Новости города БезФормата.Ru
Киров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О контроле за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий

Хлеб — один из самых популярных продуктов на планете. Хлеб и хлебобулочные продукты являются источником ценнейших пищевых веществ: белков, жиров углеводов, органических кислот, минеральных веществ (железо, калий, фосфор, сера, магний, кальций, натрий, кремний), витаминов группы В, витамина Е. вещества — соли кальция, фосфора, калия, железа и других микро- и макроэлементов. Эти вещества играют значительную роль в формировании мышечных и костных тканей, деятельности сердечно-сосудистой системы, нормализации химического состава крови и других процессах.

В состав кондитерских изделий входят основные составные компоненты: углеводы, липиды, белковые вещества, вода.

При выборе хлеба качество его можно определить визуально. Для этого, прежде всего, следует обратить внимание на внешний вид буханки. Испеченный в соответствии с технологией хлеб имеет гладкую ровную, без трещин и надломов, правильную форму, золотистую хрустящую корочку, у него отсутствует кислый запах. При надавливании пальцем на центр буханки хорошо пропеченный хлеб быстро восстановит форму, у недопеченного на месте нажатия останется вмятина. Хороший хлеб без консервантов хранится не более недели. Превышение этого срока говорит о добавлении в тесто консервантов.

Если буханка имеет вмятины, трещины, пятна, наплывы, скорее всего технология приготовления хлеба была нарушена.

Качество кондитерских изделий напрямую зависит от их ингредиентов и качества исходного сырья. При выборе кондитерских изделий следует обращать внимание на их внешний вид, форму, структуру, запах, состав, целостность упаковки, а также на сроки годности и правильность хранения кондитерских изделий.

Управлением Роспотребнадзора по Кировской области в рамках наделенных полномочий проводится контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий.

На контроле у специалистов Управления находится 155 предприятий, вырабатывающих хлебобулочные, мукомольно-крупяные и кондитерские изделия.

В ходе проверок за 1 полугодие 2017 г. отобрано и исследовано в аккредитованном лабораторном центре ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» 1533 пробы вышеотмеченной продукции.

В исследованных образцах наличия техногенных радионуклидов, генетически модифицированных организмов (ГМО), токсичных элементов, пестицидов не обнаружено.

По физико-химическим показателям все пробы соответствовали гигиеническим нормативам, по микробиологическим показателям не соответствовали установленным требованиям 0,8% исследованных проб.

По результатам проведенных надзорных мероприятий Управлением изъято из оборота 106 партий хлебобулочных, мукомольно-крупяных и кондитерских изделий в количестве 751 кг, в том числе мукомольно-крупяных продуктов-160 кг, кондитерских изделий-62 кг, хлебобулочных изделий- 529 кг.

Основными причинами изъятия из оборота явились отсутствие необходимой и полной информации для потребителя на расфасованном товаре, истекшие сроки годности, отсутствие сопроводительных документов и др.

Основные нарушения, выявляемые в ходе проверок: реализация готовой продукции с истекшими сроками годности, без маркировочных ярлыков, хранение с нарушением температурного режима.

За выявленные нарушения в отношении виновных лиц возбуждены дела об административном правонарушении в соответствии с КоАП РФ.

Последние новости Кировской области по теме:
О контроле за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий

Проверили хлеб - Bnkirov.Ru
Проверили хлеб - Киров
Управление Роспотребнадзора по Кировской области сообщило результаты проверок хлеба и хлебной продукции на территории региона за первое полугодие 2017 года.
06:40 11.08.2017 Bnkirov.Ru
О контроле за качеством  кондитерских и хлебобулочных изделий - Роспотребнадзор
О контроле за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий - Киров
Хлеб — один из самых популярных продуктов на планете. Хлеб и хлебобулочные продукты являются источником ценнейших пищевых веществ: белков, жиров углеводов, органических кислот, минеральных веществ (железо, калий, фосфор,
16:41 10.08.2017 Роспотребнадзор
Роспотребнадзор по Кировской области забраковал почти 530 кг хлебобулочных изделий - Новый ВариантЗа I полугодие исследовано 1533 пробы хлеба, муки, круп и «кондитерки»   Новости в Кировской области, 13 августа – Новый вариант.
13.08.2017 Новый Вариант
fe0A0WFf5KE - Молодёжная политика18 августа в 14:00 во Дворце молодежи (Красноармейская, 19, 1 этаж, соц.
16.08.2017 Молодёжная политика
О ходе подготовки общеобразовательных организаций Кировской области к новому 2017/2018 учебному году - РоспотребнадзорОдним из приоритетных направлений работы Управления является проведение контрольно–надзорных мероприятий за соблюдением санитарного законодательства в общеобразовательных учреждениях области.
16.08.2017 Роспотребнадзор
По информации Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека на открытую «горячую линию» поступают многочисленные вопросы, связанные с обращениями потребителей туристских услуг по вопросам,
16.08.2017 Роспотребнадзор
FyeukMluu8k - Молодёжная политикаДо 17 сентября у волонтеров Кировской области есть возможность подать заявку на участие в региональном этапе Всероссийского конкурса «Доброволец России».
16.08.2017 Молодёжная политика
О ходе подготовки общеобразовательных организаций Кировской области к новому 2017/2018 учебному году - РоспотребнадзорОдним из приоритетных направлений работы Управления является проведение контрольно–надзорных мероприятий за соблюдением санитарного законодательства в общеобразовательных учреждениях области.
16.08.2017 Роспотребнадзор
В ОП РФ разработали программу поддержки юных участников ТВ-конкурсов - Общественная палатаКомиссия ОП РФ по поддержке семьи, материнства и детства при участии Минобрнауки РФ и ряда научных учреждений и некоммерческих организаций разработала программу сопровождения юных участников творческих конкурсов.
16.08.2017 Общественная палата
Общественная палата поддержала инициативу по установке бюста А.И. Вештомова - Общественная палатаНа минувшем заседании комиссии по образованию, науке, культуре и делам молодежи члены комиссии рассмотрели обращение «Музея истории Хлынова» с просьбой поддержать их инициативу по установке бюста историка и краеведа А
16.08.2017 Общественная палата
Глава региона представил вятский опыт на встрече с Дмитрием Медведевым - Кировская правда
Глава региона представил вятский опыт на встрече с Дмитрием Медведевым
Игорь Васильев принял участие в обсуждении вопросов благоустройства и строительства жилья в городах Приволжского федерального округа, которое провел премьер-министр РФ.
Кировская правда
Внимание центра - Кировская правда
Внимание центра
Что дают Кировской области визиты высокопоставленных чиновников и первых лиц государства.
Кировская правда
Река Вятка снова станет судоходной - Кировская правда
Река Вятка снова станет судоходной
Работы по расчистке русла могут начаться уже в 2018 году. Об этом на «прямой линии» в эфире телеканала «Россия 24» сообщил глава региона Игорь Васильев.
Кировская правда
Двое кировчан из мести подожгли иномарку - Newsler.RuНочью в Кирове во дворе дома по ул. Левитана загорелся автомобиль Chevrolet Aveo.
16.08.2017 Newsler.Ru
В Кирове 3-летний мальчик разбился насмерть, пока его пьяная мать спала - Newsler.RuНесчастный случай произошел вчера, 14 августа 2017 года, в Первомайском районе города Кирова.
15.08.2017 Newsler.Ru
В Кирове из окна многоэтажки выпал ребенок - Кировская правдаВозбуждено уголовное дело по статье причинение смерти по неосторожности. В понедельник, 14 августа, кировчане увидели в одном из дворов ребенка, лежащего на земле.
16.08.2017 Кировская правда
В Кирове правоохранители оцепили автовокзал - Кировская правда
В Кирове правоохранители оцепили автовокзал
Переполох случился вчера, 15 августа, в вечернее время. В полицию поступило сообщение о том, что на кировском автовокзале замечена подозрительная сумка.
Кировская правда
Пьяный кировчанин искромсал ножом нового знакомого - Newsler.Ru
Пьяный кировчанин искромсал ножом нового знакомого
Следователи возбудили уголовное дело в отношении 33-летнего жителя Кирова, который подозревается в покушении на убийство.
Newsler.Ru
В Яранске мужчина обчистил квартиру бывшей жены - Newsler.Ru
В Яранске мужчина обчистил квартиру бывшей жены
Квартирная кража произошла 13 августа около 23 часов в городе Яранске в доме на улице Дубровинского.
Newsler.Ru
В Нолинске состоялся традиционный областной фестиваль-конкурс актерской песни «Шар голубой» - Министерство культуры12-13 августа 2017 года в Нолинске прошел ставший уже традиционным фестиваль-конкурс актерской песни имени Бориса Чиркова «Шар голубой».
16.08.2017 Министерство культуры
Православные кировчане в ближайшие несколько недель будут употреблять только растительную пищу - Кировская правдаУ верующих начался Успенский пост. Об этом сообщает Вятская епархия. Этот пост по строгости приравнивается к Великому посту.
16.08.2017 Кировская правда
На «Вятской вечерке» прозвучат песни о любви - Администрация Кирова19 августа в 17.00 на площадке у Вятской филармонии состоится очередной концерт в рамках проекта «Вятская вечерка»,
16.08.2017 Администрация Кирова
st-1 - Котельничский вестник
Живопись всегда на первом плане
Писать о художнике непросто. Как, где найти слова, чтобы передать всю гамму чувств, что охватывают человека, когда он смотрит на картину?
Котельничский вестник
В Александровском саду пройдет сказочная фотосессия для всех желающих - Кировская правда
В Александровском саду пройдет сказочная фотосессия для всех желающих
Городские библиотеки этим летом все чаще устраивают для кировчан развлекательные мероприятия на свежем воздухе.
Кировская правда
Кировчане стали свидетелями самого яркого звездного дождя года (+ФОТО) - Кировская правда
Кировчане стали свидетелями самого яркого звездного дождя года (+ФОТО)
Участники астровыезда, посвященного наблюдению за Персеидами, пришли в восторг от увиденного.
Кировская правда
Кировская команда готовится покорить «Спортивный Олимп Приволжья» - Новый ВариантВоспитанники Нововятской школы – интерната №1 готовятся покорить спортивный Олимп.
16.08.2017 Новый Вариант
Детский велокросс - ГТРК ВяткаВ Верхошижемье прошел этап Чемпионата и Первенства области по велоспорту.
16.08.2017 ГТРК Вятка
День физкультурника отметили в Котельничском районе - Единая Россия12 августа в пос. Юбилейном отметили районный спортивный праздник В соревнованиях приняли участие 5 команд сельских поселений.
15.08.2017 Единая Россия
К легкоатлетическому манежу будут построены две дороги - Кировская правда
К легкоатлетическому манежу будут построены две дороги
Новый спортивный объект возводится сейчас в микрорайоне Вересники. Чтобы иметь постоянную транспортную доступность к нему будут построены дороги.
Кировская правда
anu - Котельничский вестник
Кровью и потом
Познакомиться с Тимофеем Ануфриевым, восьмиклассником-отличником первой школы, мне хотелось давно: его имя часто встречала в информациях об очередных успехах наших каратистов.
Котельничский вестник
Более ста тысяч жителей Кировской области приняли участие в мероприятиях Дня физкультурника - Новый Вариант
Более 100 000 кировчан приняли участие в мероприятиях Дня физкультурника
12 августа в Кировской области прошли мероприятия Дня физкультурника. Главные праздничные старты состоялись в г. Кирове на стадионе «Иско».
Новый Вариант
Застройщику спорткомплекса на улице Воровского выставлена пеня в 329 тысяч рублей - Администрация КироваТакая мера принята в связи с нарушением графика реализации инвестиционного проекта    Глава администрации Кирова Александр Перескоков провел рабочее совещание с участием руководства ООО «МОДО СПОРТ» и ПАО «Т Плюс»,
16.08.2017 Администрация Кирова
Житель Кирова выжил после трех ударов ножом в грудь. - ГТРК ВяткаСледственными органами возбуждено уголовное дело в отношении 33-летнего кировчанина по ч.3 ст.
16.08.2017 ГТРК Вятка
На днях в полицию Орловского района, обратился пострадавший от рук мошенников с «Авито»: 35-летний житель деревни Зоновщина, пытаясь купить проектор через сайт объявлений перевел «продавцу» предоплату 11 тысяч рублей,
16.08.2017 УМВД Кировской области
Двое кировчан из мести подожгли иномарку - Newsler.RuНочью в Кирове во дворе дома по ул. Левитана загорелся автомобиль Chevrolet Aveo.
16.08.2017 Newsler.Ru
Перед судом предстанет управляющий обособленного подразделения ООО «Просто деньги», обвиняемый в мошенничестве - Следственный комитетСоветским межрайонным следственным отделом Следственного комитета Российской Федерации по Кировской области завершено расследование уголовного дела в отношении руководителя ООО «Просто деньги», обвиняемого в совершении преступления,
16.08.2017 Следственный комитет