Новости города БезФормата.Ru
Киров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О контроле за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий

Хлеб — один из самых популярных продуктов на планете. Хлеб и хлебобулочные продукты являются источником ценнейших пищевых веществ: белков, жиров углеводов, органических кислот, минеральных веществ (железо, калий, фосфор, сера, магний, кальций, натрий, кремний), витаминов группы В, витамина Е. вещества — соли кальция, фосфора, калия, железа и других микро- и макроэлементов. Эти вещества играют значительную роль в формировании мышечных и костных тканей, деятельности сердечно-сосудистой системы, нормализации химического состава крови и других процессах.

В состав кондитерских изделий входят основные составные компоненты: углеводы, липиды, белковые вещества, вода.

При выборе хлеба качество его можно определить визуально. Для этого, прежде всего, следует обратить внимание на внешний вид буханки. Испеченный в соответствии с технологией хлеб имеет гладкую ровную, без трещин и надломов, правильную форму, золотистую хрустящую корочку, у него отсутствует кислый запах. При надавливании пальцем на центр буханки хорошо пропеченный хлеб быстро восстановит форму, у недопеченного на месте нажатия останется вмятина. Хороший хлеб без консервантов хранится не более недели. Превышение этого срока говорит о добавлении в тесто консервантов.

Если буханка имеет вмятины, трещины, пятна, наплывы, скорее всего технология приготовления хлеба была нарушена.

Качество кондитерских изделий напрямую зависит от их ингредиентов и качества исходного сырья. При выборе кондитерских изделий следует обращать внимание на их внешний вид, форму, структуру, запах, состав, целостность упаковки, а также на сроки годности и правильность хранения кондитерских изделий.

Управлением Роспотребнадзора по Кировской области в рамках наделенных полномочий проводится контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий.

На контроле у специалистов Управления находится 155 предприятий, вырабатывающих хлебобулочные, мукомольно-крупяные и кондитерские изделия.

В ходе проверок за 1 полугодие 2017 г. отобрано и исследовано в аккредитованном лабораторном центре ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» 1533 пробы вышеотмеченной продукции.

В исследованных образцах наличия техногенных радионуклидов, генетически модифицированных организмов (ГМО), токсичных элементов, пестицидов не обнаружено.

По физико-химическим показателям все пробы соответствовали гигиеническим нормативам, по микробиологическим показателям не соответствовали установленным требованиям 0,8% исследованных проб.

По результатам проведенных надзорных мероприятий Управлением изъято из оборота 106 партий хлебобулочных, мукомольно-крупяных и кондитерских изделий в количестве 751 кг, в том числе мукомольно-крупяных продуктов-160 кг, кондитерских изделий-62 кг, хлебобулочных изделий- 529 кг.

Основными причинами изъятия из оборота явились отсутствие необходимой и полной информации для потребителя на расфасованном товаре, истекшие сроки годности, отсутствие сопроводительных документов и др.

Основные нарушения, выявляемые в ходе проверок: реализация готовой продукции с истекшими сроками годности, без маркировочных ярлыков, хранение с нарушением температурного режима.

За выявленные нарушения в отношении виновных лиц возбуждены дела об административном правонарушении в соответствии с КоАП РФ.

Последние новости Кировской области по теме:
О контроле за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий

Проверили хлеб - Bnkirov.Ru
Проверили хлеб - Киров
Управление Роспотребнадзора по Кировской области сообщило результаты проверок хлеба и хлебной продукции на территории региона за первое полугодие 2017 года.
06:40 11.08.2017 Bnkirov.Ru
О контроле за качеством  кондитерских и хлебобулочных изделий - Роспотребнадзор
О контроле за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий - Киров
Хлеб — один из самых популярных продуктов на планете. Хлеб и хлебобулочные продукты являются источником ценнейших пищевых веществ: белков, жиров углеводов, органических кислот, минеральных веществ (железо, калий, фосфор,
16:41 10.08.2017 Роспотребнадзор
Потребление овощей и хлеба, напротив, упало. Автор: Константин Рякин За последние два года среди жителей Кировской области на 6% возросло потребление сахара и кондитерских изделий.
24.08.2017 Свойкировский.рф
Роспотребнадзор по Кировской области забраковал почти 530 кг хлебобулочных изделий - Новый ВариантЗа I полугодие исследовано 1533 пробы хлеба, муки, круп и «кондитерки»   Новости в Кировской области, 13 августа – Новый вариант.
13.08.2017 Новый Вариант
В Кирове почтили память павших защитников Отечества - Законодательное собрание23 февраля жители Кирова возложили цветы к памятнику «Воинам – кировчанам» на набережной Грина.
23.02.2018 Законодательное собрание
"Какой-то цветовой экстремизм" - Bnkirov.RuЧлены градостроительного совета  обсудили вопрос о реконструкции торгового центра «Баско».
23.02.2018 Bnkirov.Ru
Интернет-сервисы госорганов – как помощник в бизнесе - ФНСВ ИФНС России по г. Кирову прошли публичные слушания, посвященные реформированию контрольно-надзорной деятельности.
22.02.2018 ФНС
Интернет-сервисы госорганов – как помощник в бизнесе - ФНСВ ИФНС России по г. Кирову прошли публичные слушания, посвященные реформированию контрольно-надзорной деятельности.
22.02.2018 ФНС
В ФБУ «Кировский ЦСМ» состоялось юбилейное заседание Комитета по качеству - ТПП20 февраля в ЦСМ Росстандарта по Кировской области (ФБУ «Кировский ЦСМ») состоялось итоговое заседание комитета по качеству, посвященное 25-летию со дня образования Вятской торгово-промышленной палаты.
22.02.2018 ТПП
20 февраля 2018 года полномочный представитель Президента РФ в Приволжском федеральном округе Михаил Бабич в рамках рабочей поездки в Ульяновскую область рассмотрел практику создания территории опережающего социально-эко
21.02.2018 ФАС
Андрей Перескоков: мы выведем все предприятия на достойный уровень - Newsler.Ru
Андрей Перескоков: мы выведем все предприятия на достойный уровень
Новый и.о. министра промышленной политики дал порталу Newsler.Ru эксклюзивное интервью.
Newsler.Ru
Сотрудник ГУ МЧС спас пожилого мужчину из горящей квартиры - Новый ВариантИнцидент произошел в начале февраля на ул. Челюскинцев   Новости в Кировской области 23 февраля – Новый вариант.
23.02.2018 Новый Вариант
Автор: Михаил Пентин Местонахождение пропавшей девочки выяснилось с помощью переписки в соцсетях Издание Life.ru выяснили несколько фактов об инциденте с учителем физкультуры и пропавшей 12-летней девочкой.
23.02.2018 GorodKirov.Ru
скриншот видеозаписи Первого городского канала  Сейчас полиция по факту произошедшего проводит проверку Охотовед из Стрижей ворвался в чужую квартиру на улице Павла Корчагина и угрожал всем ножом.
23.02.2018 ProGorod.Ru
Кировчанка покупая конфеты мужу на праздник, лишилась более 14 тысяч рублей - Новый Вариант
Кировчанка покупая конфеты мужу на праздник, лишилась более 14 тысяч рублей
Женщину обманули интернет-мошенники   Новости в Кировской области 22 февраля – Новый вариант.
Новый Вариант
Росгвардия в Кирове - Новый Вариант
В Кирове задержали жителя Коми, который находился в федеральном розыске
Благодаря бдительности сотрудников Росгвардии в Кирове задержан мужчина, который находился в федеральном розыске.
Новый Вариант
Кировчанка отдала мошенникам 133 тысячи рублей, чтобы «спасти сына» - Новый Вариант
Телефонный мошенник обманул работницу салона связи на 24,5 тысячи рублей
Женщина перевела деньги, решив помочь таксисту     Новости в Кировской области 21 февраля – Новый вариант.
Новый Вариант
Возложение цветов к мемориалу «Вечный огонь» - Следственный комитет23 февраля в Кирове состоялось шествие к памятнику «Воинам – кировчанам».
23.02.2018 Следственный комитет
В Кирове Борис Гребенщиков исполнил песню с нецензурным словом из нового альбома - ProGorod.RuКсении Земцовой Выступление основателя русского рука посетили губернатор области и глава администрации В четверг, 22 февраля 2018 года, в Кирове прошел концерт Бориса Гребенщикова .
23.02.2018 ProGorod.Ru
Плодовый сад от мечты до реальности - Новый ВариантШкола садоводов Олега Валенчука провела выездное занятие в Уржуме.   Зал музея им.
21.02.2018 Новый Вариант
В Кирове концерты 22 и 23 февраля - Новый Вариант
И рок, и поп для кировчан в праздничные дни февраля в GAUDI
22 и 23 февраля мужчин — защитников отечества и их верных женщин ждут отличные концерты в клубе GAUDI в Кирове.
Новый Вариант
«Если я сейчас заплачу хоть один цент, у меня будет 14 похищенных внуков» - Новый Вариант
«Если я сейчас заплачу хоть один цент, у меня будет 14 похищенных внуков»
В Кирове 20 февраля в «Колизее» в первом лазерном кинозале состоялся предпоказ фильма «Все деньги мира».
Новый Вариант
23 февраля в 11.00 в Кировском театре кукол им. А.Н. Афанасьева, - Новый Вариант
23 февраля в театре кукол состоится горячий праздник
23 февраля в 11.00 в Кировском театре кукол им. А.Н. Афанасьева, в честь знаменательного праздника Дня защитника Отечества, состоится показ чудесного, яркого и очень познавательного спектакля «ГОРЯЧАЯ ИСТОРИЯ №01».
Новый Вариант
Трамплин на Филейке хотят демонтировать - Новый ВариантСпортивный объект морально устарел   Новости в Кировской области 22 февраля – Новый вариант.
23.02.2018 Новый Вариант
Демонтируют трамплин К-90 - Bnkirov.RuБольшой трамплин К-90, расположенный на Филейке, решено демонтировать. Об этом стало известно на заседании постоянной комиссии в Кировской городской Думе.
23.02.2018 Bnkirov.Ru
Бойцы отряда спецназа «Алмаз» кировского УФСИН стали лучшими стрелками ПФО. - ГТРК ВяткаВ Самарской области прошел отборочный чемпионат ФСИН России по стрельбе среди подразделений специального назначения ПФО.
23.02.2018 ГТРК Вятка
Кировчанин завоевал бронзу первенства ПФО по вольной борьбе - Новый Вариант
Кировский борец выиграл бронзовую медаль на первенстве ПФО
В первенстве Приволжского федерального округа по вольной борьбе приняли участие спортсмены 1998-2000 годов рождения – сильнейшие представители 13 субъектов.
Новый Вариант
В Кирове вертикаль руководства детским спортом пополняется непрофессионалами
На фото: директор спортшколы «Юность» Дмитрий Логиновский (Фото: chepetsk-news.ru)   Начать хотелось бы с одной цитаты: «У нас в команде - принцип: порядочность плюс профессионализм».
Вятский край
На чемпионат Европы по мотогонкам на льду приедут около 8 тыс. болельщиков - Новый Вариант
На чемпионат Европы по мотогонкам на льду приедут около 8 тыс. болельщиков
Соревнования пройдут в Вятских Полянах в ближайшие выходные   Новости в Кировской области 19 февраля – Новый вариант.
Новый Вариант
Возложение цветов к мемориалу «Вечный огонь» - Следственный комитет23 февраля в Кирове состоялось шествие к памятнику «Воинам – кировчанам».
23.02.2018 Следственный комитет
Уважаемые коллеги и партнеры! Поздравляю вас с Днем защитника Отечества!
22.02.2018 УГМК-ОЦМ
Михайлов вместо Трояна - Bnkirov.RuО смене руководителя региональной службы по тарифам сообщил Telegram-канал «Губернатор Васильев».
22.02.2018 Bnkirov.Ru
Кирово-Чепецкая городская прокуратура на основании поступившей информации из контролирующих органов провела проверку соблюдения миграционного законодательства на территории муниципального района.
22.02.2018 Прокуратура
/// - Davecha.RuМужчине может грозить лишение свободы на срок до восьми лет eot45.ru В Кирове возбудили дело по статье 135 УК РФ (совершение развратных действий без применения насилия в отношении лица,
22.02.2018 Davecha.Ru