Новости города БезФормата.Ru
Киров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О контроле за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий

Хлеб — один из самых популярных продуктов на планете. Хлеб и хлебобулочные продукты являются источником ценнейших пищевых веществ: белков, жиров углеводов, органических кислот, минеральных веществ (железо, калий, фосфор, сера, магний, кальций, натрий, кремний), витаминов группы В, витамина Е. вещества — соли кальция, фосфора, калия, железа и других микро- и макроэлементов. Эти вещества играют значительную роль в формировании мышечных и костных тканей, деятельности сердечно-сосудистой системы, нормализации химического состава крови и других процессах.

В состав кондитерских изделий входят основные составные компоненты: углеводы, липиды, белковые вещества, вода.

При выборе хлеба качество его можно определить визуально. Для этого, прежде всего, следует обратить внимание на внешний вид буханки. Испеченный в соответствии с технологией хлеб имеет гладкую ровную, без трещин и надломов, правильную форму, золотистую хрустящую корочку, у него отсутствует кислый запах. При надавливании пальцем на центр буханки хорошо пропеченный хлеб быстро восстановит форму, у недопеченного на месте нажатия останется вмятина. Хороший хлеб без консервантов хранится не более недели. Превышение этого срока говорит о добавлении в тесто консервантов.

Если буханка имеет вмятины, трещины, пятна, наплывы, скорее всего технология приготовления хлеба была нарушена.

Качество кондитерских изделий напрямую зависит от их ингредиентов и качества исходного сырья. При выборе кондитерских изделий следует обращать внимание на их внешний вид, форму, структуру, запах, состав, целостность упаковки, а также на сроки годности и правильность хранения кондитерских изделий.

Управлением Роспотребнадзора по Кировской области в рамках наделенных полномочий проводится контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий.

На контроле у специалистов Управления находится 155 предприятий, вырабатывающих хлебобулочные, мукомольно-крупяные и кондитерские изделия.

В ходе проверок за 1 полугодие 2017 г. отобрано и исследовано в аккредитованном лабораторном центре ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» 1533 пробы вышеотмеченной продукции.

В исследованных образцах наличия техногенных радионуклидов, генетически модифицированных организмов (ГМО), токсичных элементов, пестицидов не обнаружено.

По физико-химическим показателям все пробы соответствовали гигиеническим нормативам, по микробиологическим показателям не соответствовали установленным требованиям 0,8% исследованных проб.

По результатам проведенных надзорных мероприятий Управлением изъято из оборота 106 партий хлебобулочных, мукомольно-крупяных и кондитерских изделий в количестве 751 кг, в том числе мукомольно-крупяных продуктов-160 кг, кондитерских изделий-62 кг, хлебобулочных изделий- 529 кг.

Основными причинами изъятия из оборота явились отсутствие необходимой и полной информации для потребителя на расфасованном товаре, истекшие сроки годности, отсутствие сопроводительных документов и др.

Основные нарушения, выявляемые в ходе проверок: реализация готовой продукции с истекшими сроками годности, без маркировочных ярлыков, хранение с нарушением температурного режима.

За выявленные нарушения в отношении виновных лиц возбуждены дела об административном правонарушении в соответствии с КоАП РФ.

Последние новости Кировской области по теме:
О контроле за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий

Проверили хлеб - Bnkirov.Ru
Проверили хлеб - Киров
Управление Роспотребнадзора по Кировской области сообщило результаты проверок хлеба и хлебной продукции на территории региона за первое полугодие 2017 года.
06:40 11.08.2017 Bnkirov.Ru
О контроле за качеством  кондитерских и хлебобулочных изделий - Роспотребнадзор
О контроле за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий - Киров
Хлеб — один из самых популярных продуктов на планете. Хлеб и хлебобулочные продукты являются источником ценнейших пищевых веществ: белков, жиров углеводов, органических кислот, минеральных веществ (железо, калий, фосфор,
16:41 10.08.2017 Роспотребнадзор
Потребление овощей и хлеба, напротив, упало. Автор: Константин Рякин За последние два года среди жителей Кировской области на 6% возросло потребление сахара и кондитерских изделий.
24.08.2017 Свойкировский.рф
Роспотребнадзор по Кировской области забраковал почти 530 кг хлебобулочных изделий - Новый ВариантЗа I полугодие исследовано 1533 пробы хлеба, муки, круп и «кондитерки»   Новости в Кировской области, 13 августа – Новый вариант.
13.08.2017 Новый Вариант
Глава Омутнинска побывал на форуме моногородов - Омутнинские вестиФорум проходил с 30 ноября по 1 декабря 2017 года. Его организатором стала некоммерческая организация «Фонд развития моногородов».
16.12.2017 Омутнинские вести
Налоговики продолжают информировать предпринимателей, как обезопасить бизнес - ФНСВ районах Кировской области в рамках реформы контрольно-надзорной деятельности проходят публичные слушания по вопросам, касающимся правоприменительной практики и осуществления налогового контроля.
15.12.2017 ФНС
06.12.2017 года сотрудниками отдела фитосанитарного надзора Управления Россельхознадзора по Кировской области и Удмуртской Республике, совместно со специалистами Кировского филиала ФГБУ «ВНИИКР»,
15.12.2017 Россельхознадзор
Глава Омутнинска побывал на форуме моногородов - Омутнинские вестиФорум проходил с 30 ноября по 1 декабря 2017 года. Его организатором стала некоммерческая организация «Фонд развития моногородов».
16.12.2017 Омутнинские вести
Налоговики продолжают информировать предпринимателей, как обезопасить бизнес - ФНСВ районах Кировской области в рамках реформы контрольно-надзорной деятельности проходят публичные слушания по вопросам, касающимся правоприменительной практики и осуществления налогового контроля.
15.12.2017 ФНС
photo_2017-12-14_17-08-40 - Молодёжная политика14 декабря в Самарской области прошел Окружной семинар-совещание по вопросам внедрения Стандарта поддержки добровольчества (волонтерства) в ПФО «Шаг к добровольчеству».
15.12.2017 Молодёжная политика
Вакцину, произведённую на Вятке, уже получают дети по всей стране - Кировская правда
Вакцину, произведённую на Вятке, уже получают дети по всей стране
«Нанолек» станет ядром биотехнологического промышленного кластера. Предприятие уже сейчас полностью закрывает потребность маленьких пациентов РФ в вакцине от полиомиелита.
Кировская правда
Игорь Васильев расскажет об итогах работы за год в эфире ГТРК «Вятка» - Кировская правда
Игорь Васильев расскажет об итогах работы за год в эфире ГТРК «Вятка»
До конца рабочей недели от кировчан ждут вопросы для губернатора Кировской области.
Кировская правда
2,5 тысячи человек Новый год встретят в новых квартирах - Кировская правда
2,5 тысячи человек Новый год встретят в новых квартирах
До конца 2017 года в новое жильё переедут ещё более. В понедельник на заседании областного правительства обсуждался ход реализации областной адресной программы «Переселение граждан,
Кировская правда
Цыганка подменила деньги пенсионерки на закладки «Банка приколов» - Newsler.RuВ полицию обратилась 91-летняя пенсионерка, проживающая в микрорайоне Новый в Кирове.
15.12.2017 Newsler.Ru
В Кирове поймали банду вымогателей - Newsler.RuДвое жителей Кирова обвиняются в вымогательстве, совершенном группой лиц по предварительному сговору, и в самоуправстве.
16.12.2017 Newsler.Ru
На Красина горел магазин одежды - Newsler.RuПожар произошел сегодня, 16 декабря 2017 года, в 10-33 на улице Красина в городе Кирове.
16.12.2017 Newsler.Ru
В Кирово-Чепецке мужчина украл из продуктового магазина алкоголь - Newsler.Ru
В Кирово-Чепецке мужчина украл из продуктового магазина алкоголь
В среду, 13 декабря, около 15 часов вневедомственная охрана Росгвардии получила тревожный сигнал из продуктового магазина по проспекту Мира в Кирово-Чепецке.
Newsler.Ru
В Кирове пенсионер, продавая на «Авито» садовый дом, лишился более 60 тыс. рублей - Newsler.Ru
В Кирове пенсионер, продавая на «Авито» садовый дом, лишился более 60 тыс. рублей
В полицию обратился 68-летний пенсионер, который рассказал, что с его банковской карты пропали деньги.
Newsler.Ru
Кировчанин с племянником избили женщину на улице, требуя денег - Newsler.Ru
Кировчанин с племянником избили женщину на улице, требуя денег
Суд признал 36-летнего кировчанина и его 19-летнего племянника виновными по ч. 2 ст.
Newsler.Ru
Кировскому медицинскому колледжу передали картины вятских художников - Департамент здравоохраненияВ Кировском медицинском колледже состоялась торжественное вручение картин вятских художников Татьяны Дедовой и Дмитрия Яровикова.
15.12.2017 Департамент здравоохранения
В Омутнинске дед Мороз не под запретом - Омутнинские вестиОт того, кто исполняет эти роли предложили требовать справки: медицинскую и об отсутствии судимости.
16.12.2017 Омутнинские вести
Лишь бы не работать: чем заняться в выходные? - Chepetsk.ruЧто готовят нам грядущие выходные? Публичная лекция в музее, акустический вечер, модный детский показ и соревнования по биатлону.
15.12.2017 Chepetsk.ru
В Киров приезжает известный российский переводчик Ольга Варшавер - Новый Вариант
В Киров приезжает известный российский переводчик Ольга Варшавер
21 декабря в наш город по приглашению «Театра на Спасской» и библиотеки им.
Новый Вариант
Рахим Азимов призвал районы активнее участвовать в партийном проекте «Местный дом культуры» - Newsler.Ru
Рахим Азимов призвал районы активнее участвовать в партийном проекте «Местный дом культуры»
С 15 ноября стартовал прием заявок от районов области для участия в проекте партии «Единая Россия» «Местный дом культуры — 2018».
Newsler.Ru
В Кирове стартовала акция «Книга – детям» - Кировская правда
В Кирове стартовала акция «Книга – детям»
Горожане могут приносить издания, которые передадут в библиотеки и нуждающимся семьям.
Кировская правда
Кировская «Родина» с разгромным счётом проиграла красноярскому «Енисею» - Свойкировский.рфВ субботу кировская «Родина» сыграла с одним из лидером чемпионата страны по хоккею с мячом.
17.12.2017 Свойкировский.рф
В 2018 году плата за проезд в общественном транспорте Кирова расти не будет - Новый ВариантТакое решение приняла Региональная служба по тарифам   Новости в Кировской области 16 декабря – Новый вариант.
16.12.2017 Новый Вариант
Мастер-класс по-красноярски: в Киров пожаловал один из самых титулованных клубов страны - GorodKirov.RuАвтор: Дмитрий Вахрушев Сергей Ломанов-старший : «Надо спасать наш вид спорта»   В минувшую пятницу стало известно, что в понедельник в законодательном собрании Кировской области,
16.12.2017 GorodKirov.Ru
В Кочуровском парке проложили лыжню - Новый Вариант
В Кочуровском парке проложили лыжню
Длина трассы 1250 метров   Новости в Кировской области 16 декабря – Новый вариант.
Новый Вариант
Кировская «Родина» проиграла в восьмой раз подряд - Newsler.Ru
Кировская «Родина» проиграла в восьмой раз подряд
Вчера, 13 декабря 2017 года, кировская «Родина» сыграла с «Кузбассом» из Кемерово.
Newsler.Ru
В Кирове пройдет всероссийская акция «Забег обещаний» - Newsler.Ru
В Кирове пройдет всероссийская акция «Забег обещаний»
Присоединиться к массовой спортивной акции могут все желающие, для этого нужно лишь зарегистрироваться и получить свой номер.
Newsler.Ru
Васильев: «Победилово» может стать международным аэропортом в отдаленной перспективе - Newsler.RuПо словам губернатора Кировской области, в приоритете - развитие внутрироссийских и внутрирегиональных авиаперевозок.
16.12.2017 Newsler.Ru
Прокуратура обнаружила, что свалка продолжает работать... - Chepetsk.ruОбластная прокуратура выступила с заявлением о незаконности деятельности МУП «Коммунальное хозяйство» и нового владельца городской свалки в поселке Перекоп.
15.12.2017 Chepetsk.ru
Губернатор региона пообещал, что глобального повышения платы за коммунальные услуги не будет.
16.12.2017 Bnkirov.Ru
Трудовые выходные - Администрация г. СлободскойМногие слобожане в субботу, 16 декабря, трудились, а не отдыхали. На ул.
16.12.2017 Администрация г. Слободской
В Кировской области нашли пропавшего 9-летнего мальчика - Newsler.RuРанее мы писали, что в Лузе пропал 9-летний Кирилл Чистяков: школьника разыскивали целые сутки.
15.12.2017 Newsler.Ru