Общепит не спешит в павильоны

Фото: bnkirov.ru

На прошлой неделе городские чиновники и журналисты проверили, как работают нестационарные торговые объекты. Примеры увидели самые разные: от павильонов, в которые приятно зайти, до киосков с массой нарушений. С владельцами последних договоры будут расторгать. Но придут ли на их место новые предприниматели? И почему в Кирове не хватает НТО по специализации «общественное питание»?

Разные фрукты и овощи   Точкой высадки «десанта» муниципального контроля стал район Северной набережной.   Первый павильон оказался, по словам   начальника управления развития предпринимательства и потребительского рынка Александра Седельникова, «положительным примером». И территория около него благоустроена брусчаткой, и почти половина товаров в продаже (продукты питания) — местных производителей, и арендную плату предприниматель вносит добросовестно. К тому же, внутри торговой точки чисто, прохладно и уютно.   Во втором ларьке Седельниковым были озвучены нарушения. К примеру, в документах заявлена специализация ИП — «торговля фруктами и овощами», а на деле — продаются в том числе и кондитерские изделия. А правила хранения и продажи выпечки и овощей, установленные законом, различаются, тем не менее на прилавке в этом киоске они соседствуют.  — Ничего страшного в этом нет, предпринимателю нужно написать заявление и поменять специализацию, - отметил чиновник.  Зато третий павильон, площадка около которого не благоустроена («Можно ногу сломать», —   посетовали участники рейда) выявил массу нарушений.   Во-первых, у продавца не оказалось на руках медицинской книжки («она у руководителя»). Во-вторых, несмотря на заявленный вид деятельности «общественное питание», в продаже есть, например, пиво (которое вообще в нестационарных торовых объектах запрещено). А упаковка продуктов общепита (салаты, выпечка) не вызвала доверия у журналистов и чиновников.   «Я бы здесь ничего покупать не решился, ждите проверку Роспотребнадзора», - констатировал Александр Седельников.   В этом же павильоне в углу стоят игровые автоматы. «Это уже компетенция правоохранительных органов, - заметил Седельников, пообещав передать информацию в полицию.   Участники рейда также увидели, что в киоске от дождей подтекает электрощиток, что противоречит правилам пожарной безопасности. Об этом сообщат в МЧС. Наконец,   владелец торговой точки — должник по арендной плате.  «Это пример недобросовестного предпринимателя. В погоне за сиюминутной наживой не соблюдает требования закона, - прокомментировал Александр Седельников. - С такими предпринимателями мы будем расторгать договоры». Но придут ли на их место новые представители малого бизнеса?   Уходим от киосков   Александр Седельников напомнил: с 1 января 2017 года администрацией города принята новая схема размещения НТО. В ней около 100 свободных (зарезервированных) торговых мест. — На федеральном уровне в этом году впервые были введены такие понятия, как минимальная обеспеченность нестационарными торговыми объектами, местами на розничных рынках, а также впервые появилось понятие «объекты местного значения». По всем этим категориям мы провели полное исследование, - пояснил начальник управления. Оказалось, что коэффициент минимальной обеспеченности НТО по специализации «продовольственные товары», «сельскохозяйственная продукция», «печатная продукция» в Кирове соответствует норме. А вот обеспеченность объектами по специализации «общественное питание» в два раза меньше установленного минимального уровня. Соответственно, развитию этого направления планируется уделить особое внимание.   — Попасть в схему НТО может любой предприниматель, - рассказал Седельников. - Критерии у нас понятные и простые. По каждому объекту предварительно мы проводим маркетинговые исследования, смотрим, насколько уже насыщен тот или иной район по указанной спецализации, теруправление проверяет, есть ли в предполагаемом месте установки НТО инженерные коммуникации — их наличие является запрещающим фактором.    По словам чиновника, Кирову нужно уходить от такого понятия, как киоск с одним крохотным окошечком.  — Предпочтение современная торговая архитектура отдаёт формату павильона — где есть пусть небольшой, но торговый зал для покупателей, благоустроена прилегающая территория. Кроме того, для нас важно, если в НТО представлена продукция местных производителей, - подытожил Александр Седельников.   Александр Грислис grislis@mail.ru   Мнения     Михаил Деветьяров, предприниматель, владелец сезонного НТО: — Сезон не самый лучший по погодным условиям, поэтому мы недовольны результатом, ждем более теплого конца лета, улучшаем качество продукта.   Принципиальных проблем в работе с городской администрацией не вижу: все на связи, все адекватные. Арендная плата приемлемая. Мы работаем на системе аукционов, каждый год приходится участвовать в торгах за места. Пожалуй, это единственная сложность — тяжело вкладывать больше средств в объекты, зная что через год можно потерять место.      Артем Ткачев, предприниматель, владелец НТО:   Малые формы — большие сложности. Или три проблемы общественного питания в НТО.    Администрация города заявила о необходимости развивать направление общественного питания в нестационарных торговых объектах как форму бизнеса. Почему предприниматели не горят энтузиазмом, в чём причины и трудности?    Во-первых, это сезонный характер бизнеса и, стоит отметить, летом на улицах города появляется немалое количество передвижных и разборных точек общественного питания. Любой сезонный бизнес сопряжен с рисками. Так, в этом году погодные условия сильно ударили по торговле мороженым и прохладительными напитками, поставив на грань разорения ряд профильных организаций.   Во-вторых, повышенные требования к общепиту предъявляются со стороны Роспотребнадзора и других контролирующих организаций, что, в свою очередь, влечет увеличение затратной части бизнеса и накладывает ограничения на возможности расширения ассортимента продукции. В-третьих, низкая покупательная способность кировчан в условиях затянувшегося кризиса и увеличение цен на продукцию автоматически снижают маржинальность торговли. Для получения стабильной прибыли становится необходимым строить сеть из нескольких торговых точек, что ведет к существенным финансовым инвестициям и повышает входной ценз в данный сектор рынка.    Таким образом, простой экономический расчет показывает низкую рентабельность и высокие риски общественного питания в формате НТО. Гораздо проще и выгоднее использовать киоски для торговли готовой продукцией с минимизацией рисков и меньшим влиянием сезонности. Если администрация города заинтересована в развитии данного направления бизнеса для повышения социального комфорта и формирования благоприятной городской среды, то средством для достижения данной цели я вижу формирование искусственных преференций для игроков рынка с целью повышения экономической привлекательности сферы общепита в НТО.   Инфографика  

 
По теме
Пожар в НТО - Bnkirov.Ru В Отделе надзорной деятельности и профилактической работы Кирова прокомментировали пожар в торговых объектах, который произошел на улице Воровского областного центра 24 июля в 22:59.
25.07.2017
В Кирове выявлены точки незаконной торговли. - ГТРК Вятка Группа «муниципального контроля» проверила работу нестационарных торговых объектов, расположенных на территории Октябрьского района в районе Северной набережной.
19.07.2017
 
Проверка НТО - Bnkirov.Ru Сегодня, 19 июля, в Кирове в рамках муниципального контроля прошла проверка нестационарных торговых объектов чиновниками горадминистрации.
19.07.2017
 
В Кирове могут построить еще один храм. Предполагается, что он появится в районе пересечения улиц Ленина и Рудницкого.
16.07.2018
Девушка обратилась в полицию с заявлением о мошенничестве. На днях 19-летняя кировчанка решила приобрести iPhone 7. Она нашла в соцсети человека, который якобы продавал именно эту модель, и договорилась о покупке.
16.07.2018 Newsler.Ru
Звезда фильма «Гуляй, Вася» представит в Кирове свой новый фильм Актер Ефим Петрунин пригласил кировчан на кинопремьеру, для этого он записал специальное видеообращение, которое уже появилось в социальных сетях.
12.07.2018 Newsler.Ru
У Дворца пионеров появилась площадка для воркаута - iKirov.Ru Более миллиона рублей привлекли авторы проекта. В Кирове появилась первая профессиональная площадка для занятия воркаутом – уличной гимнастикой, в основе которой стоит работа с собственным весом человека.
16.07.2018 iKirov.Ru
Кировский полицейский спас тонущих женщину и ребенка - УМВД Кировской области В УМВД России по Кировской области обратились граждане с просьбой поощрить старшего эксперта ЭКЦ УМВД майора полиции Алексея Лубнина, который своими действиями предотвратил трагедию на воде.
16.07.2018 УМВД Кировской области
Работы закончили на Советской, Орловской и улице 8 марта. Автор: Юлия Василик Экспертная группа «Дирекции дорожного хозяйства» приняла три отремонтированные по проекту «Безопасные и качественные дороги» улицы: Советскую,
16.07.2018 Свойкировский.рф
Дмитрий Вахрушев Сегодня дорога была введена в эксплуатацию Сегодня в Кирове сдали в эксплуатацию улицу Советскую, которая, была отремонтирована в соответствии с федеральным проектом «Безопасные и качественные дороги».
16.07.2018 Auto43.Ru