Новости города БезФормата.Ru
Киров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравлений грибами

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.

Причинами отравлений является употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления или приобретенных у случайных лиц. Неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно употребление грибов.

Отравление условно съедобными грибами (груздями, волнушками и т. п.) чаще всего возникает вследствие неумелого приготовления их. Условно съедобные грибы также могут вызвать острый гастроэнтерит — воспаление желудка и тонкого кишечника. Свинушки до недавнего времени считались условно съедобными. Однако из-за острых отравлений, зафиксированных в последние годы, они отнесены в разряд ядовитых грибов.

В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и др. Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, которые возникают при отравлении грибами, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:

  1. Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ, городских свалок и мусорников. В пищу пригодны только молодые грибы, не имеющие поражений червями и тлей.
  2. Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.
  3. Отдавать предпочтение покупке грибов не на стихийных рынках, а в магазинах. В подобном случае при наступлении отравления и его освидетельствовании медицинскими сотрудниками появится возможность на денежную компенсацию.
  4. Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. Отказаться от сушенных экземпляров, а также жареных грибов на костре. Оптимальным вариантом считается комбинированная обработка (варка+жарка или тушение). При готовке супов обязательно нужно предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.
  5. Не разрешать к употреблению в пищу детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям и особям, имеющим хронические заболевания органов ЖКТ.
  6. Грибные консервы должны иметь хорошие сроки годность, маринад обязательно прозрачный, а сами грибы иметь целостную форму без примесей и слизи.
  7. Нельзя откладывать обработку грибов на потом, а также хранить их длительное время в морозилке.
  8. При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.
  9. Не оставлять без присмотра детей на грибной поляне, чтобы не допустить их непосредственного контакта с грибами. При подозрении отравления вызвать немедленно скорую помощь.

10. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

11. Нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц в местах несанкционированной торговли;

12. В предприятиях торговли покупайте только те грибы целостность упаковки которых не нарушена, при наличие информации о товаре, размещенной на этикетке, листке-вкладыше.

Последние новости Кировской области по теме:
О мерах профилактики отравлений грибами

Как не отравиться грибами: советы специалистов - Newsler.Ru
Как не отравиться грибами: советы специалистов - Киров
Каждый год в России регистрируются случаи отравлений, связанные с употреблением грибов.
12:23 07.07.2017 Newsler.Ru
О мерах профилактики отравлений грибами - Роспотребнадзор
О мерах профилактики отравлений грибами - Киров
Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.
08:52 07.07.2017 Роспотребнадзор
Новые поправки в законодательство - новые проблемы у строителей - ТППКруглый стол в Вятской ТПП собрал строителей, общественников и власть. На нем обсудили вопросы регулирования градостроительной деятельности на территории исторического поселения регионального значения "Город Киров (Хлынов,
23.11.2017 ТПП
Дорогие чиновники, дорогу по улице Крупской придется сделать - Омутнинские вести– Мне пришел ответ из ГИБДД, – поделился радостным известием Александр Шумайлов.
23.11.2017 Омутнинские вести
В Кирове обсудили новые возможности бизнеса в Вятских Полянах - ТПП22 ноября в Правительстве Кировской области состоялось подписание трёхстороннего соглашения «О создании территории опережающего социально-экономического развития «Вятские Поляны».
23.11.2017 ТПП
Кировским УФАС России по результатам рассмотрения заявления ФГБОУ ВО «ВГСХА», в действиях АО «Кировские коммунальные системы» были установлены признаки нарушения п.3 ч.1 ст.
23.11.2017 ФАС
« Четвертый антимонопольный пакет» вывел противодействие недобросовестной конкуренции на новый уровень 22 ноября 2017 года в Саратове состоялась VІ Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы юр
23.11.2017 ФАС
Дорогие чиновники, дорогу по улице Крупской придется сделать - Омутнинские вести– Мне пришел ответ из ГИБДД, – поделился радостным известием Александр Шумайлов.
23.11.2017 Омутнинские вести
oPA1dw4yTrY - Молодёжная политика20-24 ноября в Казани проходит федеральный этап Всероссийского конкурса лидеров и руководителей детских и молодёжных общественных объединений «Лидер XXI века».
23.11.2017 Молодёжная политика
Ставка налога на торговые и офисные помещения в регионе останется самой низкой в ПФО - Кировская правда
Ставка налога на торговые и офисные помещения в регионе останется самой низкой в ПФО
Об этом губернатор Кировской области Игорь Васильев сообщил в эфире «Эхо Москвы» в Кирове Игорь Владимирович пояснил, что налог на коммерческие площади останется на уровне 1%, но число налогоплательщиков возрастёт.
Кировская правда
3 причины, по которым вятский пилотный проект оказался в числе лучших на федеральном уровне - Кировская правда
3 причины, по которым вятский пилотный проект оказался в числе лучших на федеральном уровне
В Кировской области стартует пилотный проект по передаче школ от органов местного самоуправления в государственную собственность.
Кировская правда
Конкурс на должность бизнес-омбудсмена будет запущен заново - Кировская правда
Конкурс на должность бизнес-омбудсмена будет запущен заново
Губернатор Кировской области Игорь Васильев отметил формальный характер программ, представленных кандидатами на общественных обсуждениях Как стало известно, министерство развития предпринимательства,
Кировская правда
Стройки, деньги, два суда - Newsler.RuПервомайский суд приговорил предпринимателя Сергея Чарушина к 4 годам за мошенничество.
23.11.2017 Newsler.Ru
По факту обнаружения тел мужчины и женщины  при тушении пожара в деревне Чуваши Кирово-Чепецкого района  организована доследственная проверка - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Кировской области проводится доследственная проверка по  факту обнаружения тела мужчины и женщины  при тушении пожара в деревне Чуваши Кирово-Чепецког
22.11.2017 Следственный комитет
Возбуждено уголовное дело по факту хищения  денежных средств государственного учреждения - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Кировской области возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч.3 ст.
23.11.2017 Следственный комитет
Свидетель: Деньги передали в кабинете Белых - Newsler.Ru
Свидетель: Деньги передали в кабинете Белых
22 ноября в Пресненском суде Москвы по делу экс-губернатора Кировской области выступил помощник Юрия Судгаймера.
Newsler.Ru
Кировчанину грозит три года тюрьмы за продажу рогов сайгака - Кировская правда
Кировчанину грозит три года тюрьмы за продажу рогов сайгака
Это парнокопытное млекопитающее занесено в Красную книгу Работники министерства охраны окружающей среды заметили на портале бесплатных объявлений предложение о продаже рогов сайгака.
Кировская правда
ЕСПЧ принял жалобу Навального на повторный приговор по «Кировлесу» - Newsler.Ru
ЕСПЧ принял жалобу Навального на повторный приговор по «Кировлесу»
Алексей Навальный подал жалобу в Европейский суд по правам человека: новый старый приговор по делу «Кировлеса», указывает защита, нарушил несколько статей Конвенции по правам человека.
Newsler.Ru
В Кирове железнодорожники устроят театральный батл - Кировская правдаВечером на сцене ДК покажут сказки, мюзиклы и этюды В четверг, 23 ноября, с 16 часов в ДК «Железнодорожников» начнется театральный батл.
23.11.2017 Кировская правда
фото progorod43 На оформление главной площади потребуется около 10 миллионов В четверг, 23 ноября, представители администрации города подробно рассказали о новогоднем оформлении города.
23.11.2017 ProGorod.Ru
В Кирове театры проведут благотворительный фестиваль «ВЫ.МЫ.СЛЫ» - Кировская правдаВ течение пяти дней они представят современную драматургию и соберут деньги на подарки детям-инвалидам.
23.11.2017 Кировская правда
О Кирове Михаилу Задорнову напоминали «Вятка-автомат», меховое пальто и этюд Васнецова - Кировская правда
О Кирове Михаилу Задорнову напоминали «Вятка-автомат», меховое пальто и этюд Васнецова
Писатель-сатирик Михаил Задорнов не раз бывал в Кирове, увозил из города сюжеты для новых рассказов и делал интересные заявления в интервью местной прессе.
Кировская правда
Шесть кинотеатров Кировской области получат деньги на обновление техники - Кировская правда
Шесть кинотеатров Кировской области получат деньги на обновление техники
Всероссийский Фонд кино выделил каждому из них около 5 млн.
Кировская правда
Исполнитель роли Евпатия Коловрата просит кировчан поговорить с ним  - Новый Вариант
Исполнитель роли Евпатия Коловрата просит кировчан поговорить с ним 
Российский актер записал видеообращение к жителям Вятского края      Новости в Кировской области 22 ноября – Новый вариант .
Новый Вариант
В Кирове открылся международный лагерь по ледолазанию - ГТРК ВяткаПодготовка кировских ледолазов к зимнему сезону вышла на финишную прямую.
23.11.2017 ГТРК Вятка
klepikov malych_1117 - Минспорт Кировской областиСразу с двумя золотыми медалями чемпионата мира по гиревому спорту, который проходил в Южной Корее, вернулся в Киров Артём Клепиков.
22.11.2017 Минспорт Кировской области
Нажмите для предпросмотра изображений - Kotelnich.Infoфото: vk.com/club88752351 Завершились игры II этапа школьной баскетбольной лиги"КЭС-Баскет".
23.11.2017 Kotelnich.Info
«Пожелание одно – удвоить этот комплект медалей» - Кировская правда
«Пожелание одно – удвоить этот комплект медалей»
Губернатор Игорь Васильев встретился с молодыми представителями вятской школы акробатики, взявшими два «золота» и одно «серебро» на соревнованиях в Польше Артёму Симонову – 17,
Кировская правда
В Кочуровском парке будет инклюзивная спортплощадка - Кировская правда
В Кочуровском парке будет инклюзивная спортплощадка
Смонтированные тренажеры доступны всем, кто хочет держать себя в форме В Кочуровском парке, где уже завершили благоустройство по планам 2017 года, обустраивают спортплощадку для кировчан с ограниченными возможностями здоровья.
Кировская правда
«Банк Хлынов», «Авитек» и «Т Плюс» – призеры корпоративного чемпионата Лиги Здорового Бизнеса по волейболу сезон осень-2017 - Newsler.Ru
«Банк Хлынов», «Авитек» и «Т Плюс» – призеры корпоративного чемпионата Лиги Здорового Бизнеса по волейболу сезон осень-2017
1-й этап корпоративного турнира по волейболу, организованный компанией Лига Здорового Бизнеса подошел к концу и последний игровой день получился весьма увлекательным, эмоциональным и боевитым во всех аспектах чемпионата.
Newsler.Ru
/// - Davecha.RuОн этом заявил глава региона profi-news.ru Игорь Васильев поставил задачу возобновить внутрирегиональные авиаперелеты.
23.11.2017 Davecha.Ru
Возбуждено уголовное дело по факту хищения  денежных средств государственного учреждения - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Кировской области возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч.3 ст.
23.11.2017 Следственный комитет
Пропавший в Кирове 60-летний мужчина найден мертвым - Newsler.RuПоисковики отряда «Лиза Алерт» сообщили печальное известие. 20 ноября в Кирове пропал 60-летний Владимир Коковихин.
23.11.2017 Newsler.Ru
фото progorod43 На оформление главной площади потребуется около 10 миллионов В четверг, 23 ноября, представители администрации города подробно рассказали о новогоднем оформлении города.
23.11.2017 ProGorod.Ru