Новости города БезФормата.Ru
Киров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравлений грибами

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.

Причинами отравлений является употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления или приобретенных у случайных лиц. Неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно употребление грибов.

Отравление условно съедобными грибами (груздями, волнушками и т. п.) чаще всего возникает вследствие неумелого приготовления их. Условно съедобные грибы также могут вызвать острый гастроэнтерит — воспаление желудка и тонкого кишечника. Свинушки до недавнего времени считались условно съедобными. Однако из-за острых отравлений, зафиксированных в последние годы, они отнесены в разряд ядовитых грибов.

В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и др. Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, которые возникают при отравлении грибами, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:

  1. Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ, городских свалок и мусорников. В пищу пригодны только молодые грибы, не имеющие поражений червями и тлей.
  2. Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.
  3. Отдавать предпочтение покупке грибов не на стихийных рынках, а в магазинах. В подобном случае при наступлении отравления и его освидетельствовании медицинскими сотрудниками появится возможность на денежную компенсацию.
  4. Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. Отказаться от сушенных экземпляров, а также жареных грибов на костре. Оптимальным вариантом считается комбинированная обработка (варка+жарка или тушение). При готовке супов обязательно нужно предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.
  5. Не разрешать к употреблению в пищу детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям и особям, имеющим хронические заболевания органов ЖКТ.
  6. Грибные консервы должны иметь хорошие сроки годность, маринад обязательно прозрачный, а сами грибы иметь целостную форму без примесей и слизи.
  7. Нельзя откладывать обработку грибов на потом, а также хранить их длительное время в морозилке.
  8. При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.
  9. Не оставлять без присмотра детей на грибной поляне, чтобы не допустить их непосредственного контакта с грибами. При подозрении отравления вызвать немедленно скорую помощь.

10. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

11. Нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц в местах несанкционированной торговли;

12. В предприятиях торговли покупайте только те грибы целостность упаковки которых не нарушена, при наличие информации о товаре, размещенной на этикетке, листке-вкладыше.

Последние новости Кировской области по теме:
О мерах профилактики отравлений грибами

Как не отравиться грибами: советы специалистов - Newsler.Ru
Как не отравиться грибами: советы специалистов - Киров
Каждый год в России регистрируются случаи отравлений, связанные с употреблением грибов.
12:23 07.07.2017 Newsler.Ru
О мерах профилактики отравлений грибами - Роспотребнадзор
О мерах профилактики отравлений грибами - Киров
Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.
08:52 07.07.2017 Роспотребнадзор
В связи с проведением профилактических работ в период с 20.01.2018 по 21.01.2018 возможны перебои в работе системы веб- сайтов Росимущества.
20.01.2018 Управление государственным имуществом
Наша сила в единстве - ТПППрезидент Вятской ТПП Николай Липатников и председатель Федерации профсоюзных организаций региона Роман Береснев обсудили вопросы взаимодействия.
19.01.2018 ТПП
Михаил Бабич рассказал о задачах, которые стоят перед ПФО накануне выборов Президента - Город Ч.В четверг, 18 января, полномочный представитель Президента РФ в ПФО Михаил Бабич во время визита в Оренбургскую область рассказал о целях и задачах,
19.01.2018 Город Ч.
В Законодательном Собрании Кировской области продолжается работа над проектом закона «О внесении изменений в законы Кировской области о выборах и референдумах».
19.01.2018 Законодательное собрание
Михаил Бабич рассказал о задачах, которые стоят перед регионами округа в преддверии выборов Президента Российской Федерации - ВГСА18 января полномочный представитель Президента РФ в ПФО Михаил Бабич во время визита в Оренбургскую область рассказал о целях и задачах, которые стоят перед регионами округа в преддверии выборов Президента Российской Федерации.
19.01.2018 ВГСА
В Кирове открылась юбилейная выставка Николая Поликарпова и Александра Веприкова - ТППВыставку уже посетили коллеги, родные и близкие и знаковые юбиляров, в числе которых был и президент Вятской ТПП Николай Липатников.
19.01.2018 ТПП
/// - Davecha.RuВ ближайшее время власти намерены начать переговоры с собственником участка admkirov.ru Глава администрации Кирова Илья Шульгин выступил за строительство на «спорном» участке Парка Победы школы и детского сада.
19.01.2018 Davecha.Ru
В связи с проведением профилактических работ в период с 20.01.2018 по 21.01.2018 возможны перебои в работе системы веб- сайтов Росимущества.
20.01.2018 Управление государственным имуществом
В Кирове открылась юбилейная выставка Николая Поликарпова и Александра Веприкова - ТППВыставку уже посетили коллеги, родные и близкие и знаковые юбиляров, в числе которых был и президент Вятской ТПП Николай Липатников.
19.01.2018 ТПП
Наша сила в единстве - ТПППрезидент Вятской ТПП Николай Липатников и председатель Федерации профсоюзных организаций региона Роман Береснев обсудили вопросы взаимодействия.
19.01.2018 ТПП
В ОП КО обсудили федеральный законопроект о молодежной политике - Newsler.Ru
В ОП КО обсудили федеральный законопроект о молодежной политике
Собравшиеся обсудили проект закона и отметили, что необходимость в подобном законопроекте назрела давно.
Newsler.Ru
«Дирекцию загородных лагерей» сделают бюджетным учреждением - Newsler.Ru
«Дирекцию загородных лагерей» сделают бюджетным учреждением
Решение было принято после рассмотрения итогов проверки КОГУП Контрольно-счетной палатой Кировской области.
Newsler.Ru
Президиум Генсовета «Единой России» утвердил план первоочередных действий Партии на ближайший период - Новый Вариант
Президиум Генсовета «Единой России» утвердил план первоочередных действий Партии на ближайший период
В плане отмечается необходимость оказать информационную и организационную поддержку.
Новый Вариант
Аварийно-восстановительные работы продолжаются - МЧСВ доме №109 по ул. Мопра сегодня будут проводиться работы по восстановлению теплоснабжения.
21.01.2018 МЧС
В Кирове пожарные спасли двух человек - Newsler.RuВ региональном МЧС рассказали о пожарах, произошедших в Кирове за последние сутки.
21.01.2018 Newsler.Ru
/// - Davecha.RuЧП произошло в Нововятском районе города devyatka.ru В пригороде Кирова накануне, 20 января, горела пекарня.
21.01.2018 Davecha.Ru
В ночном пожаре погибла семейная пара из Нагорского района - Новый Вариант
В Кирове пожарные спасли двух человек
На ул. Павла Корчагина произошло возгорание в бункере для сбора кожевенной пыли   Новости в Кировской области 21 января – Новый вариант.
Новый Вариант
В доме, на который упал кран, восстанавливают теплоснабжение - Newsler.Ru
В доме, на который упал кран, восстанавливают теплоснабжение
В МЧС рассказали, что сейчас происходит на месте аварии и где находятся жильцы разрушенного дома.
Newsler.Ru
В Кирове проводят диагностику повреждений дома, на который упал кран - Newsler.Ru
В Кирове проводят диагностику повреждений дома, на который упал кран
Сегодня из Нижнего Новгорода прилетел вертолет, который доставил специальный диагностический комплекс «Струна».
Newsler.Ru
Автор: Ульяна Колпакова Еженедельно в российский прокат выходит по несколько фильмов.
21.01.2018 Свойкировский.рф
Эти фотографии способны растрогать до слез даже самого взыскательного зрителя.
21.01.2018 Bnkirov.Ru
Семья Широковых из Белой Холуницы победила в конкурсе снеговиков - Омутнинские вестиНа выставку была представлена 91 работа. В творческом конкурсе, организованном в музее, приняли активное участие городские детские сады «Ромашка», «Рябинка», «Светлячок».
20.01.2018 Омутнинские вести
В к/т «Колизей» стартовал показ анимационной ленты «Приключения Паддингтона 2» 17 января в к/т «Колизей», в лазерном зале № 1 прошел предпремьерный показ «Приключения Паддингтона 2». По сложившейся традиции гостей встречали ведущие, которые предлагали попробовать свои силы в викторине по книгам Майкла Бонда – создателя медвежонка Паддингтона. Как оказалось, в Кирове знают и любят этого неуклюжего, с прекрасными манерами англичанина. Впрочем, это и неудивительно: сегодня приключения медвежонка переведены на 31 язык, а совокупный тираж книг превышает 25 млн. экземпляров. В 2014 году Голливуд обратил внимание на эту историю и снял «Приключения Паддингтона», которые при весьма скромном бюджете собрали неплохую кассу. Критики тоже были в восторге: «отличная семейная комедия», «идеальный вариант для времяпровождения с детьми». Понятно, что продолжение не заставило себя ждать. Если в первом фильме рассказывается о том, как медвежонок из дремучего Перу ищет себе новый дом, то во втором Паддингтон привыкает к жизни в шумном Лондоне. К тому же медвежонок оказывается втянутым в аферу века, затеянную некогда знаменитым актером. Паддингтон – это, по сути, непоседливый ребенок, попавший в сложный, суровый и жестокий мир взрослых. Он смотрит на всех широко открытыми, наивными глазами и отказывается верить, что есть безвыходные ситуации и плохие люди. «Будь вежлив и попытайся найти в человеке что-нибудь хорошее», - как заклинание, повторяет Паддингтон главное наставление своей тетушки. И мир сдается – становится добрее и ярче, меняется в лучшую сторону. И заметьте – никакого морализаторства! – только английский юмор, веселье, приключения и умильная мордочка Паддингтона. Отдельно стоит упомянуть главного злодея «Приключений» в исполнении Хью Гранта. Своей игрой он доказал, что его – в отличие от экранного героя – еще рано списывать со счетов. Словом, просмотр этого фильма доставит удовольствие и вам, и вашим детям. Отдельно хочется порекомендовать недавно открывшийся зал №1 «Колизея». Диваны loveseat позволяют смотреть кино на большом экране с таким же комфортом, как и дома. Ребенку – особенно маленькому – трудно сидеть продолжительное время в одном и том же положении, здесь же он может растянуться или прижаться к вам. А небольшие столики по краям дивана сводят риск рассыпать поп-корн и пролить напитки к минимуму. Приятного просмотра! - Новый Вариант
Где в Кирове можно посмотреть отличную семейную комедию
В к/т «Колизей» стартовал показ анимационной ленты «Приключения Паддингтона 2»     17 января в к/т «Колизей», в лазерном зале № 1 прошел предпремьерный показ «Приключения Паддингтона 2».
Новый Вариант
В органном зале Вятской филармонии состоится концерт заслуженного деятеля искусств России Алексея Паршина  - Новый Вариант
В органном зале Вятской филармонии состоится концерт заслуженного деятеля искусств России Алексея Паршина 
20 января в 17:00 в органном зале Вятской филармонии концерт заслуженного деятеля искусств России, заслуженного артиста России, Профессора Московской государственной консерватории им.
Новый Вариант
Кировчане первыми увидят новый фильм «Скиф» в лазерном кинозале - Новый Вариант
Кировчане увидят «Скифа» на сутки раньше, чем остальные жители России
Премьера отечественного блокбастера пройдет в единственном в городе лазерном зале к/т «Колизей»   Новости в Кировской области 16 января – Новый вариант.
Новый Вариант
Воспитанники школы олимпийского резерва №1 одержали убедительную победу на первенстве страны по баскетболу.
21.01.2018 Bnkirov.Ru
Автор: Михаил Пентин На лечение котенка открыт сбор средств Об этом в соцсетях сообщила кировчанка.
20.01.2018 GorodKirov.Ru
В воскресном матче чемпионата страны по хоккею с мячом в Сыктывкаре тренировать "Родину" будет Дмитрий Черепанов.
20.01.2018 Bnkirov.Ru
Тренер кировской «Родины» сорвался после очередного поражения команды - Newsler.Ru
Тренер кировской «Родины» сорвался после очередного поражения команды
Пресс-конференция главных тренеров ХК «Родина» и «Строитель» продолжалась всего минуту.
Newsler.Ru
Кировская «Родина» проиграла «Строителю» из Сыктывкара - Новый Вариант
Кировская «Родина» проиграла «Строителю» из Сыктывкара
Наша команда была близка к победе, но в итоге уступила сопернику     Новости в Кировской области 19 января – Новый вариант.
Новый Вариант
Команда «Вятка» вернулась в Высшую лигу КВН - Newsler.Ru
Команда «Вятка» вернулась в Высшую лигу КВН
Спустя 6 лет команда «Вятка» вновь выступит в Высшей лиге КВН. Фото: instagram.com/supervyatka На официальном сайте КВН опубликовали состав Высшей лиги 2018 года.
Newsler.Ru
В Кирове кран упал на дом - Kirovchanka.RuБашенный кран, размещенный на стройплощадке, рухнул на жилой дом в пятницу, 19 января.
20.01.2018 Kirovchanka.Ru
из архива progorod43.ru В понедельник в городе прогнозируют сильный снегопад МЧС опубликовало метепредупреждение после прогноза гидрометцентра на понедельник, 22 января.
21.01.2018 ProGorod.Ru
администрации Кирова 4 человека остаются в пункте временного пребывания В МЧС сообщают, что обследование дома , на который упал кран в Кирове 19 января 2018 года, завершено.
21.01.2018 ProGorod.Ru
В Кирове продолжается демонтаж упавшего крана - Новый ВариантХод работ обсудили на утреннем совещании в региональном ГУ МЧС   Новости в Кировской области 20 января – Новый вариант.
20.01.2018 Новый Вариант
Автор: Михаил Пентин Ожидается, что теплоснабжение в доме восстановят сегодня МЧС по Кировской области продолжают отчитываться об аварийно-спасательных работах на улице Мопра, 109.
21.01.2018 GorodKirov.Ru