Новости города БезФормата.Ru
Киров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравлений грибами

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.

Причинами отравлений является употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления или приобретенных у случайных лиц. Неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно употребление грибов.

Отравление условно съедобными грибами (груздями, волнушками и т. п.) чаще всего возникает вследствие неумелого приготовления их. Условно съедобные грибы также могут вызвать острый гастроэнтерит — воспаление желудка и тонкого кишечника. Свинушки до недавнего времени считались условно съедобными. Однако из-за острых отравлений, зафиксированных в последние годы, они отнесены в разряд ядовитых грибов.

В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и др. Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, которые возникают при отравлении грибами, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:

  1. Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ, городских свалок и мусорников. В пищу пригодны только молодые грибы, не имеющие поражений червями и тлей.
  2. Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.
  3. Отдавать предпочтение покупке грибов не на стихийных рынках, а в магазинах. В подобном случае при наступлении отравления и его освидетельствовании медицинскими сотрудниками появится возможность на денежную компенсацию.
  4. Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. Отказаться от сушенных экземпляров, а также жареных грибов на костре. Оптимальным вариантом считается комбинированная обработка (варка+жарка или тушение). При готовке супов обязательно нужно предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.
  5. Не разрешать к употреблению в пищу детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям и особям, имеющим хронические заболевания органов ЖКТ.
  6. Грибные консервы должны иметь хорошие сроки годность, маринад обязательно прозрачный, а сами грибы иметь целостную форму без примесей и слизи.
  7. Нельзя откладывать обработку грибов на потом, а также хранить их длительное время в морозилке.
  8. При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.
  9. Не оставлять без присмотра детей на грибной поляне, чтобы не допустить их непосредственного контакта с грибами. При подозрении отравления вызвать немедленно скорую помощь.

10. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

11. Нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц в местах несанкционированной торговли;

12. В предприятиях торговли покупайте только те грибы целостность упаковки которых не нарушена, при наличие информации о товаре, размещенной на этикетке, листке-вкладыше.

Последние новости Кировской области по теме:
О мерах профилактики отравлений грибами

Как не отравиться грибами: советы специалистов - Newsler.Ru
Как не отравиться грибами: советы специалистов - Киров
Каждый год в России регистрируются случаи отравлений, связанные с употреблением грибов.
12:23 07.07.2017 Newsler.Ru
О мерах профилактики отравлений грибами - Роспотребнадзор
О мерах профилактики отравлений грибами - Киров
Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.
08:52 07.07.2017 Роспотребнадзор
Кировчане недовольны освещением придомовой территории - Общественная палата25 сентября Центр общественного контроля в сфере ЖКХ Общественной палаты Кировской области совместно с активистами «Молодой гвардии» провели промо-акцию "Хорошо ли освещён Ваш двор?".
26.09.2017 Общественная палата
"Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев возглавил российскую делегацию, прибывшую в столицу Китайской Народной Республики,
25.09.2017 УМВД Кировской области
/// - Davecha.RuТакже кандидатуры будут обсуждаться депутатами на комитетах Заксобрания devyatka.ru В четверг, 28 сентября, в кировском ОЗС пройдет голосование по кандидатам,
25.09.2017 Davecha.Ru
В Законодательном Собрании пленарная неделя. Депутаты соберутся на заседания профильных комиссии и комитетов, а в четверг, 28 сентября, состоится пленарное заседание.
25.09.2017 Законодательное собрание
В Кирове состоялась премьера фильма "Живая вода" - ТППВ художественном фильме Елены Бронниковой «ЖИВАЯ ВОДА» снялись кировские школьники.
25.09.2017 ТПП
Памяти Валерия Асапова - Законодательное собраниеТрагически оборвалась жизнь нашего земляка, уроженца города Малмыжа Валерия Григорьевича Асапова, получившего смертельное ранение во время сражения за сирийский город Дейр-эз-Зор.
25.09.2017 Законодательное собрание
В пятницу, 29 сентября, в центрах «Мои Документы» пройдет Единый день бесплатной юридической помощи.
25.09.2017 МФЦ
Кировская область получила финансовую поддержку Фонда развития моногородов - Кировская правдаИгорь Васильев принял участие в наблюдательном совете «Фонда развития моногородов».
26.09.2017 Кировская правда
В Сирии погиб наш земляк... Светлая память... - Vp43.ruИ наши соболезнования родным и близким... Биография Валерий Григорьевич Асапов родился 1 января 1966 года в селе Малмыж Кировской области.
26.09.2017 Vp43.ru
Кировчане недовольны освещением придомовой территории - Общественная палата25 сентября Центр общественного контроля в сфере ЖКХ Общественной палаты Кировской области совместно с активистами «Молодой гвардии» провели промо-акцию "Хорошо ли освещён Ваш двор?".
26.09.2017 Общественная палата
Губернатор сообщил, кого хотел бы видеть в правительстве Кировской области - Кировская правда
Губернатор сообщил, кого хотел бы видеть в правительстве Кировской области
Депутатам ОЗС направлен список кандидатур для согласования на должности зампредов.
Кировская правда
Михаил Бабич: «Кировская область – лидер по уровню информатизации здравоохранения» - Кировская правда
Михаил Бабич: «Кировская область – лидер по уровню информатизации здравоохранения»
В правительстве Кировской области состоялось совещание под председательством полномочного представителя Президента РФ в ПФО Михаила Бабича по вопросам создания новой модели первичной медико-санитарной службы.
Кировская правда
Михаил Бабич и Игорь Васильев подытожили работу руководства области за год - Кировская правда
Михаил Бабич и Игорь Васильев подытожили работу руководства области за год
Во время своего визита в Киров полпред президента РФ в ПФО Бабич побывал на инаугурации губернатора и посетил два важных мероприятия.
Кировская правда
В Слободском в огне погиб 9-летний мальчик - Кировская правдаПо факту его гибели возбуждено уголовное дело. В минувшую субботу около 16 часов в Слободском на ул.
26.09.2017 Кировская правда
Сведения о ДТП за 22-24.09.2017 - Kipov.RuЗа прошедшие три дня на дорогах г. Кирова нес службу 191 сотрудник ГИБДД.
25.09.2017 Kipov.Ru
В Октябрьском районе «Форд Фокус» врезался в дерево - Кировская правдаАвария произошла в ранним утром в воскресенье, 24 сентября в деревне Першино, которая находится в Октябрьском районе Кирова.
26.09.2017 Кировская правда
Телефонные «террористы» добрались до Кирова - Вятский край
Телефонные «террористы» добрались до Кирова
  С 10 сентября по регионам России катится волна телефонного терроризма.
Вятский край
Стало известно, из-за чего задержали скандального юриста Выдрина - Newsler.Ru
Стало известно, из-за чего задержали скандального юриста Выдрина
УМВД России по Кировской области рассказало за что и почему задержан скандальный юрист Александр Выдрин.
Newsler.Ru
Жительницу Омутнинска съели людоеды из Краснодара - Newsler.Ru
Жительницу Омутнинска съели людоеды из Краснодара
Семейная пара, которая убивала и ела людей, была задержана 11 сентября. Одной из жертв канниабалов стала уроженка Кировской области.
Newsler.Ru
День музыки - Департамент социального развития22 сентября в Малмыжском комплексном центре социального обслуживания населения состоялось мероприятие «День музыки».
26.09.2017 Департамент социального развития
2 - Молодёжная политика23-24 сентября 2017 года в городе Кирове состоялся Второй Межрегиональный форум студенческих отрядов Приволжского федерального округа «Быстрица».
25.09.2017 Молодёжная политика
Лучшие сотрудники ЗАГСов собрались на конкурс профмастерства - ГТРК ВяткаВ Кировском ЗАГСе прошел конкурс ведущих торжественной церемонии бракосочетания.
25.09.2017 ГТРК Вятка
В кировском театре кукол всех эвакуировали: искали бомбу - Новый Вариант
Кировский театр кукол отправляется на гастроли
Сентябрь С 25 по 28 сентября Кировский театр кукол примет участие во II Межрегиональном фестивале театров кукол «Золотое колечко», который будет проходить во Владимирском театре кукол.
Новый Вариант
Проект «Энергоночь» — победитель премии «МедиаТЭК» - Новый Вариант
Проект «Энергоночь» — победитель премии «МедиаТЭК»
Проект #Энерегоночь-2017 занял 1 место в номинации «Популяризация профессий ТЭК» среди региональных компаний в федеральном конкурсе «МедиаТЭК-2017», проходящем под патронатом Министерства энергетики Российской Федерации.
Новый Вариант
Гости предложили библиотеке отличную идею, которая была реализована - Кировская правда
Гости предложили библиотеке отличную идею, которая была реализована
В Герценке появился книжный киоск. В нем будут продавать издания местных авторов.
Кировская правда
Приемка улицы Свердлова в городе Кирове - ГТРК ВяткаНакануне муниципальный контроль принял улицу Свердлова областного центра, где завершён ремонт в рамках приоритетного проекта «Безопасные и качественные дороги».
26.09.2017 ГТРК Вятка
judo kotel_0917 - Минспорт Кировской областиВ Котельнич на VI традиционный областной турнир по дзюдо среди юношей приехали команды спортсменов из спортивных школ городов и районных центров Кировской области: Кирова («Юность», «ВятСШОР»), Кирово-Чепецка, Слободского,
25.09.2017 Минспорт Кировской области
В 2018 году в Кирове отремонтируют не менее 102 километров дорог - Администрация КироваПеречень из 154 участков улично-дорожной сети прошёл общественное обсуждение    25 сентября в администрации города Кирова состоялось общественное обсуждение перечня участков улично-дорожной сети,
26.09.2017 Администрация Кирова
В конце сентября Киров ждёт «Вятская заруба» - Кировская правда
В конце сентября Киров ждёт «Вятская заруба»
В областном центре пройдут соревнования по армрестлингу. Состоятся они 30 сентября в 13:00.
Кировская правда
В Кирове летний спортивный сезон закрыли легкоатлетической эстафетой - Новый Вариант
В Кирове летний спортивный сезон закрыли легкоатлетической эстафетой
Символом окончания летнего спортивного сезона в г. Кирове стала состоявшаяся 24 сентября 79-я осенняя легкоатлетическая эстафета.
Новый Вариант
В Кирове продолжается чемпионат по футболу, проводимый под эгидой Лиги Здорового Бизнеса - Newsler.Ru
В Кирове продолжается чемпионат по футболу, проводимый под эгидой Лиги Здорового Бизнеса
В очередном туре первенства были сыграны следующие матчи:  Дивизион "А"  Авитек - Машинка (1 мая) 2:0  Вятич - Candy 2:3  Кировспецмонтаж - КМП 2:3  Тракер - Stars 1:3  Текущее положение после 4 туров: 1. Stars-10,
Newsler.Ru
/// - Davecha.RuДТП произошло в Арбажском районе УГИБДД УМВД России по Кировской области Утром 25 сентября в Арбажском районе произошла авария.
26.09.2017 Davecha.Ru
Ежедневно инспекторы дорожно-патрульной службы Кировской области выявляют от 5 до 15 нетрезвых водителей.
26.09.2017 УМВД Кировской области
«МегаФон.Таргет»: Урал обогнал Сибирь по «умным» рассылкам - Newsler.RuУрал вошел в пятерку регионов с наибольшей SMS-активностью бизнеса. С начала года в УрФО в 3 раза больше компаний отправили сообщения клиентам, учитывая пол, возраст и местоположение получателя.
26.09.2017 Newsler.Ru
Кировские каратисты завоевали 9 медалей на всероссийском турнире в Москве - Администрация Кирова4 золота, 3 серебра и 2 бронзы пополнили копилку воспитанников кировского клуба «Дельта»    Всероссийские соревнования «Московский Кайман» по киокусинкай карате (кёкусин, кумитэ) прошли в знаменитом спортивном центре «Самбо-70».
26.09.2017 Администрация Кирова
В 2018 году в Кирове отремонтируют не менее 102 километров дорог - Администрация КироваПеречень из 154 участков улично-дорожной сети прошёл общественное обсуждение    25 сентября в администрации города Кирова состоялось общественное обсуждение перечня участков улично-дорожной сети,
26.09.2017 Администрация Кирова