Новости города БезФормата.Ru
Киров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравлений грибами

griby.jpg - Центр гигиены и эпидемиологии
Фото: www.sanepid.ru

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.Причинами отравлений является употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления или приобретенных у случайных лиц. Неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно употребление грибов.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, грибы надо очень тщательно очищать и отмывать от земли. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, которые возникают при отравлении грибами, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:
  • Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ, городских свалок.
  • Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.
  • Отдавать предпочтение покупке грибов не на стихийных рынках, а в магазинах.
  • Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. Отказаться от сушенных экземпляров, а также жареных грибов на костре. Оптимальным вариантом считается комбинированная обработка (варка+жарка или тушение). При готовке супов обязательно нужно предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.
  • Грибные консервы должны иметь хорошие сроки годность, маринад обязательно прозрачный, а сами грибы иметь целостную форму без примесей и слизи.
  • Нельзя откладывать обработку грибов на потом, а также хранить их длительное время в морозилке.
  • При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.
  • Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.
  • Кировчане познакомились с «пятым царством» - Администрация Кирова2 августа в библиотеке № 3 «Маяк» состоялось открытие выставки фотографий государственного заповедника «Нургуш»    Главные герои экспозиции «Пятое царство» - грибы, древнейшие жители леса: съедобные и ядовитые,
    03.08.2017 Администрация Кирова
    Делегация из Костромы посетила Кировскую область для обмена опытом в сфере здравоохранения - Vkirove.Ru18 октября в Киров прибыла делегация из Костромской области во главе с директором регионального департамента здравоохранения Евгением Нечаевым.
    19.10.2017 Vkirove.Ru
    Система маркировки лекарственных препаратов доработана в соответствии с функциональными требованиями Минздрава России и Росздрава.
    18.10.2017 ФНС
    Делегация из Костромы посетила Кировскую область для обмена опытом в сфере здравоохранения - Правительство области18 октября в г. Киров прибыла делегация из Костромской области во главе с директором регионального департамента здравоохранения Евгением Нечаевым.
    18.10.2017 Правительство области
    Делегация из Костромы посетила Кировскую область для обмена опытом в сфере здравоохранения - Департамент здравоохраненияСегодня в г. Киров прибыла делегация из Костромской области во главе с директором регионального департамента здравоохранения Евгением Нечаевым.
    18.10.2017 Департамент здравоохранения
    Простудившихся становится меньше - Vp43.ruВ области ОРВИ переболели 6,5 тысяч человек. Это на 5% ниже предыдущей недели, и на 13% меньше эпидпорога.
    19.10.2017 Vp43.ru
    Лучшие татарские онкологи поделились опытом с кировскими медиками - Кировская правдаНа этой неделе в Кировском областном онкодиспансере состоялся семинар по вопросам улучшения онкологической помощи населению.
    18.10.2017 Кировская правда
    В Кировской области снизилось число заболевших ОРВИ - Newsler.Ru
    В Кировской области снизилось число заболевших ОРВИ
    На прошлой неделе, с 9 по 15 октября 2017 года, ОРВИ заболели 6 тыс. 450 жителей Кировской области.
    Newsler.Ru
    В Кирове подростки смогут бесплатно и анонимно обследоваться в кожвене - Новый Вариант
    В Кирове подростки смогут бесплатно и анонимно обследоваться в кожвене
    В поликлинике состоится день открытых дверей     Новости в Кировской области 17 октября – Новый вариант.
    Новый Вариант
    Ученые предложили лечить депрессию галлюциногенными грибами - Newsler.Ru
    Ученые предложили лечить депрессию галлюциногенными грибами
    Опыты по лечению депрессии галлюциногенными грибами были проведены на 19 добровольцах.
    Newsler.Ru
    Отделом полиции № 1 УМВД России по г. Кирову разыскивается Смертин Алексей Александрович, 1978 года рождения, который 21 сентября ушел из дома, и до настоящего времени его местонахождение неизвестно.
    19.10.2017 УМВД Кировской области
    В Кирово-Чепецке бывший зэк ограбил двух женщин в их собственной квартире - Newsler.RuВ полицию обратились две женщины (51 и 27 лет), которые сообщили, что на них было совершено нападение с целью хищения вещей и денег.
    19.10.2017 Newsler.Ru
    /// - Davecha.RuЕго приговорили к 3 годам 6 месяцам лишения свободы vestipmr.info В Кирове осудили 36-летнего мужчину, который дал взятку и ударил ногой полицейского.
    19.10.2017 Davecha.Ru
    Белых просил «двести» на выборы - Newsler.Ru
    Белых просил «двести» на выборы
    18 октября в Пресненском суде Москвы продолжили рассматривать дело экс-губернатора Кировской области, обвиняемого в получении взятки на 600 тыс.
    Newsler.Ru
    В Нолинске комендант студобщежития незаконно собирала деньги со студентов - Newsler.Ru
    В Нолинске комендант студобщежития незаконно собирала деньги со студентов
    Нолинский районный суд признал 48-летнюю местную жительницу виновной по ч.3 ст.160 (Присвоения денежных средств с использованием своего служебного положения) и по ч.3 ст.159 УК РФ (Мошенничество,
    Newsler.Ru
    Пьяный мужчина из ревности перерезал горло собутыльнику - Newsler.Ru
    Пьяный мужчина из ревности перерезал горло собутыльнику
    В Санчурский суд поступило уголовное дело в отношении 37-летнего жителя района, обвиняемого в убийстве.
    Newsler.Ru
    В Кирове отметили Всероссийский день лицеиста - Кировская правдаВ библиотеке им. Александра Сергеевича состоялся праздник «Пушкин среди книг и друзей», посвящённый лицейскому периоду жизни поэта.
    19.10.2017 Кировская правда
    Праздничный концерт Вятского оркестра русских народных инструментов - Bnkirov.Ru14 октября в зале Вятской филармонии состоялся большой праздничный концерт Вятского оркестра русских народных инструментов им.
    19.10.2017 Bnkirov.Ru
    Выставка молодых художников в кировской художественной школе - ГТРК ВяткаСегодня в кировской художественной школе можно познакомиться с работами молодых художников области.
    18.10.2017 ГТРК Вятка
    Кировские умельцы продемонстрировали в столице свои товары - Кировская правда
    Кировские умельцы продемонстрировали в столице свои товары
    В столице открылась выставка посвящённая юбилею со дня открытия первой Всероссийской кустарно-промышленной выставки.
    Кировская правда
    Мелодии Изумрудного острова зазвучат в Пушкинке - Новый Вариант
    Мелодии Изумрудного острова зазвучат в Пушкинке
    В Центральной городской библиотеке состоится вечер ирландских танцев   20 октября с 18.00 в большом зале Центральной городской библиотеки имени А.С.
    Новый Вариант
    Творческие работы студентов и аспирантов ВятГУ получили всероссийскую известность - Новый Вариант
    Творческие работы студентов и аспирантов ВятГУ получили всероссийскую известность
    По итогам XX научно-практической конференции и смотра-конкурса в г. Ростове-на-Дону команда Опорного университета признана одной из лучших.
    Новый Вариант
    Хоккейный клуб «Родина» начали банкротить - Newsler.RuАрбитражный суд Кировской области ввел в отношении хоккейного клуба «Родина» процедуру банкротства - наблюдение.
    18.10.2017 Newsler.Ru
    pyatiborye - Минспорт Кировской областиВ Нижнем Новгороде завершились Всероссийские соревнования по современному пятиборью, посвященные памяти Олимпийского чемпиона Альберта Мокеева и первенство Привожского федерального округа по современному пятиборью.
    18.10.2017 Минспорт Кировской области
    sov sevastopol_1017 - Минспорт Кировской областиВ г. Севастополе состоялось всероссийское совещание руководителей Олимпийских советов с участием 69 регионов России.
    18.10.2017 Минспорт Кировской области
    Кировские акробаты выиграли Первенство Европы - Newsler.Ru
    Кировские акробаты выиграли Первенство Европы
    С 11 по 15 октября 2017 года в Польше прошло Первенство Европы по спортивной акробатике.
    Newsler.Ru
    Кировские акробаты победили на Первенстве Европы - Кировская правда
    Кировские акробаты победили на Первенстве Европы
    Кировский мужской дуэт поразил судей своей программой. Недавно в Польше проходили европейские соревнования по спортивной акробатике.
    Кировская правда
    Вятскополянские акробаты прошли успешный отбор на первенство мира - Новый Вариант
    Вятскополянские акробаты прошли успешный отбор на первенство мира
    В городе Старый Оскол состоялось личное первенство России по прыжкам на батуте, акробатической дорожке, двойном минитрампе.
    Новый Вариант
    /// - Davecha.RuЕго порывы могут достигать до 17-22 м/с sibdepo.ru Синоптики предупредили жителей Кирова о сильном ветре.
    19.10.2017 Davecha.Ru
    МЧС предупредило кировчан о непогоде в городе и области - GorodKirov.RuВедомство разослало СМС с метеопредупреждением МЧС города Кирова объявило метеопредупреждение и предупредило об этом кировчан через СМС-рассылку.
    19.10.2017 GorodKirov.Ru
    Отделом полиции № 1 УМВД России по г. Кирову разыскивается Смертин Алексей Александрович, 1978 года рождения, который 21 сентября ушел из дома, и до настоящего времени его местонахождение неизвестно.
    19.10.2017 УМВД Кировской области
    Карта самых опасных пешеходных переходов в Кирове - GorodKirov.RuГИБДД по Кирову выделили 16 опасных участков В последнее время в Кирове участились случаи дорожно-транспортных происшествий на пешеходных переходах.
    19.10.2017 GorodKirov.Ru
    /// - Davecha.RuОн провел лекцию на тему «Мотивация к жизни» devyatka.ru 18 октября кировчане встретились с Ником Вуйчичем.
    19.10.2017 Davecha.Ru