Новости города БезФормата.Ru
Киров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравлений грибами

griby.jpg - Центр гигиены и эпидемиологии
Фото: www.sanepid.ru

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.Причинами отравлений является употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления или приобретенных у случайных лиц. Неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно употребление грибов.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, грибы надо очень тщательно очищать и отмывать от земли. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, которые возникают при отравлении грибами, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:
  • Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ, городских свалок.
  • Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.
  • Отдавать предпочтение покупке грибов не на стихийных рынках, а в магазинах.
  • Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. Отказаться от сушенных экземпляров, а также жареных грибов на костре. Оптимальным вариантом считается комбинированная обработка (варка+жарка или тушение). При готовке супов обязательно нужно предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.
  • Грибные консервы должны иметь хорошие сроки годность, маринад обязательно прозрачный, а сами грибы иметь целостную форму без примесей и слизи.
  • Нельзя откладывать обработку грибов на потом, а также хранить их длительное время в морозилке.
  • При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.
  • Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.
  • Кировчане познакомились с «пятым царством» - Администрация Кирова2 августа в библиотеке № 3 «Маяк» состоялось открытие выставки фотографий государственного заповедника «Нургуш»    Главные герои экспозиции «Пятое царство» - грибы, древнейшие жители леса: съедобные и ядовитые,
    03.08.2017 Администрация Кирова
    Проверят курорты - Bnkirov.RuРоспотребнадзор оценит опасность заражения россиян инфекционными заболеваниями в Турции.
    22.02.2018 Bnkirov.Ru
    Состоялась конференция по оказанию трансфузиологической помощи населению - Департамент здравоохраненияСегодня в Кировской клинической стоматологической поликлинике состоялась региональная конференция «Актуальные вопросы организации трансфузиологической помощи населению Кировской области».
    21.02.2018 Департамент здравоохранения
    Лучшие медицинские работники по итогам призывной кампании 2017 года награждены в Правительстве области - Департамент здравоохраненияСегодня в Правительстве Кировской области состоялось совещание по итогам выполнения мероприятий, связанных с призывом граждан на военную службу в 2017 году.
    21.02.2018 Департамент здравоохранения
    Проверят курорты - Bnkirov.RuРоспотребнадзор оценит опасность заражения россиян инфекционными заболеваниями в Турции.
    22.02.2018 Bnkirov.Ru
    "Сотрудники Главного управления уголовного розыска МВД России совместно с коллегами из УМВД России по Кировской области задержали 44-летнюю женщину, подозреваемую в мошенничестве",
    20.02.2018 УМВД Кировской области
    /// - Davecha.RuЕго приговорили к 100 часам обязательных работ alkogolhelp.org В Лебяжье осудили пациента, который избил дежурного врача.
    21.02.2018 Davecha.Ru
    В кировских больницах отменен карантин по гриппу и ОРВИ - Новый Вариант
    В Кирове растет заболеваемость гриппом
      В основном у заболевших находят гонконгский и свиной вирус     Новости в Кировской области 21 февраля – Новый вариант.
    Новый Вариант
    Кировский доктор о «деле врачей»: «Нас подозревают пациенты, их родственники, а теперь и следственные органы» - Вятский край
    Кировский доктор о «деле врачей»: «Нас подозревают пациенты, их родственники, а теперь и следственные органы»
    Дело, конечно, давнее, и случилось это не у нас, тем не менее… Почти пять лет назад, в июле 2013 года, врач-гематолог Елена Мисюрина, работавшая в то время в столичной клинике «ГеноТехнология»,
    Вятский край
    В военном госпитале Приволжского округа Росгвардии открылось обновленное хирургическое отделение - Новый Вариант
    В военном госпитале Приволжского округа Росгвардии открылось обновленное хирургическое отделение
    В Кирове в военном госпитале Приволжского округа войск национальной гвардии Российской Федерации состоялось открытие обновленного хирургического отделения.
    Новый Вариант
    В Лебяжье пьяный пациент избил дежурного врача - Свойкировский.рфТеперь мужчину ждут обязательные работы. Автор: Ольга Фукалова Мировой судья Советского района признал виновным 58-летнего местного жителя в нанесении побоев из хулиганских побуждений (ст.
    21.02.2018 Свойкировский.рф
    /// - Davecha.RuЖенщина планировала поздравить мужа с праздником 7я.ру Еще одна кировчанка стала жертвой мошенников.
    22.02.2018 Davecha.Ru
    /// - Davecha.Ru22-летний водитель был трезв УГИБДД УМВД России по Кировской области 21 февраля в селе Архангельское Немского района машина сбила пешехода.
    22.02.2018 Davecha.Ru
    Кировчанка отдала мошенникам 133 тысячи рублей, чтобы «спасти сына» - Новый Вариант
    Телефонный мошенник обманул работницу салона связи на 24,5 тысячи рублей
    Женщина перевела деньги, решив помочь таксисту     Новости в Кировской области 21 февраля – Новый вариант.
    Новый Вариант
    Мошенники развели сотрудницу салона сотовой связи на 25 тыс. рублей - Новый Вариант
    На улице Ленина в Кирове ВАЗ сбил женщину
    Пострадавшая госпитализирована     Новости в Кировской области 21 февраля – Новый вариант.
    Новый Вариант
    Директор подосиновского МУПа подозревается в присвоении и растрате - Новый Вариант
    В Кирове фирма предоставила в суд поддельные документы, чтобы получить 300 тыс рублей
    Возбуждено уголовное дело   Новости в Кировской области 21 февраля – Новый вариант.
    Новый Вариант
    Плодовый сад от мечты до реальности - Новый ВариантШкола садоводов Олега Валенчука провела выездное занятие в Уржуме.   Зал музея им.
    21.02.2018 Новый Вариант
    Музей в школе искусств - Vp43.ru     В Вятскополянской школе искусств есть музей,  созданный  стараниями педагогов, выпускников.
    22.02.2018 Vp43.ru
    В Кирове открылась областная художественная выставка - ТППНиколай Липатников, президент Вятской ТПП, принял участие в открытии Областной художественной выставки ВРО ВТОО «Союз художников России» 2018.
    22.02.2018 ТПП
    «Если я сейчас заплачу хоть один цент, у меня будет 14 похищенных внуков» - Новый Вариант
    «Если я сейчас заплачу хоть один цент, у меня будет 14 похищенных внуков»
    В Кирове 20 февраля в «Колизее» в первом лазерном кинозале состоялся предпоказ фильма «Все деньги мира».
    Новый Вариант
    23 февраля в 11.00 в Кировском театре кукол им. А.Н. Афанасьева, - Новый Вариант
    23 февраля в театре кукол состоится горячий праздник
    23 февраля в 11.00 в Кировском театре кукол им. А.Н. Афанасьева, в честь знаменательного праздника Дня защитника Отечества, состоится показ чудесного, яркого и очень познавательного спектакля «ГОРЯЧАЯ ИСТОРИЯ №01».
    Новый Вариант
    Что общего у Петра I и кировского врача Сергея Касанова? Оба они успешно вырывали у пациентов зубы. - Вятский край
    Что общего у Петра I и кировского врача Сергея Касанова? Оба они успешно вырывали у пациентов зубы.
      На дореволюционной открытке цирюльник удаляет больному зуб - зрелище впечатляет.
    Вятский край
    Баскетбол - ВятГУ21 февраля учебно-спортивный комплекс Вятского государственного университета принимал заключительную домашнюю игру Студенческой лиги ВТБ (Ассоциации студенческого баскетбола).
    22.02.2018 ВятГУ
    Артем Ташкинов – второй в конкурсе-фестивале «Конструктор» - Омутнинские вестиПо информации ДК «Металлург», по итогам жарких баттлов bboy Рептилия в возрастной категории 8-12 лет занял второе место.
    22.02.2018 Омутнинские вести
    22021 - Управление образованием20 февраля 2018 года в лесном массиве микрорайона «Боёво» (лыжный стадион «Карпаты») прошли городские соревнования по лыжным гонкам среди школьников 2005-2005 г.р.
    22.02.2018 Управление образованием
    Кировчанин завоевал бронзу первенства ПФО по вольной борьбе - Новый Вариант
    Кировский борец выиграл бронзовую медаль на первенстве ПФО
    В первенстве Приволжского федерального округа по вольной борьбе приняли участие спортсмены 1998-2000 годов рождения – сильнейшие представители 13 субъектов.
    Новый Вариант
    В Кирове вертикаль руководства детским спортом пополняется непрофессионалами
    На фото: директор спортшколы «Юность» Дмитрий Логиновский (Фото: chepetsk-news.ru)   Начать хотелось бы с одной цитаты: «У нас в команде - принцип: порядочность плюс профессионализм».
    Вятский край
    На чемпионат Европы по мотогонкам на льду приедут около 8 тыс. болельщиков - Новый Вариант
    На чемпионат Европы по мотогонкам на льду приедут около 8 тыс. болельщиков
    Соревнования пройдут в Вятских Полянах в ближайшие выходные   Новости в Кировской области 19 февраля – Новый вариант.
    Новый Вариант
    Кирово-Чепецкая городская прокуратура на основании поступившей информации из контролирующих органов провела проверку соблюдения миграционного законодательства на территории муниципального района.
    22.02.2018 Прокуратура
    Приговором Фаленского районного суда 46-летний местный житель признан виновным и осуждён к 5 годам лишения свободы за совершение 4-х преступлений, предусмотренных п. «г» ч. 2 ст.
    22.02.2018 Прокуратура
    Житель Фаленского района приговорен к 5 годам лишения свободы за незаконную рубку лесных насаждений.
    22.02.2018 Bnkirov.Ru
    Дорожники вывезут снег с четырех улиц 22 февраля - iKirov.RuСогласно графику, где-то работы начнутся в 18:00, а на других - с 20:00. Вечером 22 февраля и в ночь на 23 февраля подрядные организации планируют вывезти снег с 4 участков улично-дорожной сети.
    22.02.2018 iKirov.Ru
    /// - Davecha.RuВ общей сложности банки предоставили кировчанам на покупку жилья 18,4 млрд.
    22.02.2018 Davecha.Ru