Новости города БезФормата.Ru
Киров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравлений грибами

griby.jpg - Центр гигиены и эпидемиологии
Фото: www.sanepid.ru

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.Причинами отравлений является употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления или приобретенных у случайных лиц. Неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно употребление грибов.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, грибы надо очень тщательно очищать и отмывать от земли. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, которые возникают при отравлении грибами, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:
  • Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ, городских свалок.
  • Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.
  • Отдавать предпочтение покупке грибов не на стихийных рынках, а в магазинах.
  • Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. Отказаться от сушенных экземпляров, а также жареных грибов на костре. Оптимальным вариантом считается комбинированная обработка (варка+жарка или тушение). При готовке супов обязательно нужно предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.
  • Грибные консервы должны иметь хорошие сроки годность, маринад обязательно прозрачный, а сами грибы иметь целостную форму без примесей и слизи.
  • Нельзя откладывать обработку грибов на потом, а также хранить их длительное время в морозилке.
  • При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.
  • Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.
  • Кировчане познакомились с «пятым царством» - Администрация Кирова2 августа в библиотеке № 3 «Маяк» состоялось открытие выставки фотографий государственного заповедника «Нургуш»    Главные герои экспозиции «Пятое царство» - грибы, древнейшие жители леса: съедобные и ядовитые,
    03.08.2017 Администрация Кирова
    Роспотребнадзор: Маникюр и педикюр могут довести до ВИЧ - Newsler.RuВедомство предупредило об эпидемиологической опасности услуг по маникюру и педикюру и на какие моменты нужно обращать внимание.
    22.08.2017 Newsler.Ru
    Котельничская ЦРБ присоединилась к проекту «Бережливая поликлиника» - Кировская правдаВ понедельник глава региона Игорь Васильев вместе с членами правительства посетил Котельнич, где побывал центральной районной больнице.
    22.08.2017 Кировская правда
    Проект «Бережливая поликлиника» в Кировском ГМУ  фото 1 - КГМАВ настоящее время Министерством здравоохранения Российской Федерации инициировано преобразование деятельности медицинских организаций, оказывающих первичную медико-санитарную помощь,
    22.08.2017 КГМА
    Учиться современным технологиям вместе с пациентами - Кировская правдаГлава региона Игорь Васильев в деле оценил принципиально новую работу двух кировских поликлиник – № 7 и детской № 1. Они, как самые крупные в городе,
    22.08.2017 Кировская правда
    Проект «Бережливая поликлиника» в Кировском ГМУ  фото 1 - КГМАВ настоящее время Министерством здравоохранения Российской Федерации инициировано преобразование деятельности медицинских организаций, оказывающих первичную медико-санитарную помощь,
    22.08.2017 КГМА
    Более 300 человек стали участниками акции «Река жизни» в Афанасьевском районе - Департамент здравоохраненияВ субботу в пгт. Афанасьево состоялась областная акция по профилактике и ранней диагностике заболеваний сердца и сосудов «Река жизни».
    21.08.2017 Департамент здравоохранения
    В Кировской области нашли двух бешеных животных - Newsler.Ru
    В Кировской области нашли двух бешеных животных
    Диагноз бешенство был поставлен енотовидной собаке и лисице. Фото: Quizzclub.com Как сообщает Управление ветеринарии по Кировской области, енотовидная собака забежала в деревню Турусиново Пижанского района,
    Newsler.Ru
    Первый канал показал сюжет про кировские поликлиники - Кировская правда
    Первый канал показал сюжет про кировские поликлиники
    Вчера, 17 августа, в нашем городе открылись сразу две обновлённые поликлиники - детская и взрослая.
    Кировская правда
    В Кирове открыли две бережливые поликлиники - Новый Вариант
    В Кирове открыли две бережливые поликлиники
    Вместе они обслуживают 50 тысяч жителей города     Новости в Кировской области, 18 августа – Новый вариант.
    Новый Вариант
    На Октябрьском проспекте автобус насмерть сбил пенсионерку - Auto43.RuАлексей Филиппов Женщина перебегала дорогу на красный свет В минувшее воскресенье водители и пешеходы на Октябрьском проспекте наблюдали страшную картину: автобус 53 маршрута сбил человека.
    21.08.2017 Auto43.Ru
    Возбуждено уголовное дело по факту убийства жителя города Кирово-Чепецка - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Кировской области возбуждено уголовное дело  в отношении жительницы города Кирово- Чепецк, по признакам преступления, предусмотренного ч.1 ст.
    21.08.2017 Следственный комитет
    Следователи проводят проверку по факту утопления 8-летнего мальчика на реке в Малмыже - Newsler.RuСледственными органами СК РФ по Кировской области проводится доследственная проверка по факту гибели 8-летнего мальчика в водоеме города Малмыжа.
    22.08.2017 Newsler.Ru
    В Кирове дважды пытались обворовать стройку - Newsler.Ru
    В Кирове дважды пытались обворовать стройку
    Сотрудники Росгвардии два дня задерживали воров, которые таскали со строки металл.
    Newsler.Ru
    Ночью в Кирове сгорела частная баня - Newsler.Ru
    Ночью в Кирове сгорела частная баня
    Пожар произошел вчера, 20 августа 2017 года, около 04 часов утра произошел пожар в частной бане, расположенной на придомовой территории многоквартирного жилого дома по ул.
    Newsler.Ru
    В Слободском районе на берегу Вятки нашли тело женщины - Newsler.Ru
    В Слободском районе на берегу Вятки нашли тело женщины
    7 августа 2017 года на берегу реки Вятки у деревни Никульчино Слободского района Кировской области обнаружен труп неизвестной женщины.
    Newsler.Ru
    В Кирове популярные песни исполнили «на скамейке» - Администрация КироваСтартовала вторая часть проекта "Концерт на скамейке, стихи на салфетке"    В Октябрьском районе на прогулочной террасе берёзовой аллеи Северной Набережной прошло очередное мероприятие из серии проекта "Концерт на скамейке,
    22.08.2017 Администрация Кирова
    Иконописцы из Иркутска основали в Кирове свою мастерскую - Кировская правдаОна открылась при храме Иоанна Предтечи. В иконописной мастерской при кировском храме Рождества Иоанна Предтечи теперь работают профессиональные художницы-иконописцы, в прошлом расписывавшие различные церкви России.
    22.08.2017 Кировская правда
    Росгвардия приглашает всех желающих принять участие в творческом конкурсе поэзии, приуроченном ко дню памяти павших на полях сражений – «Праздник Белых Журавлей».
    22.08.2017 Вятский край
    фестиваль Дни романтики в Кирове - Новый Вариант
    Как в Кирове проведут традиционные «Дни романтики»
    Главные мероприятия фестиваля состоятся уже в эти выходные   Новости в Кировской области, 21 августа – Новый вариант.
    Новый Вариант
    Кировчане могут стать волонтерами фестиваля «Дни романтики» - Кировская правда
    Кировчане могут стать волонтерами фестиваля «Дни романтики»
    Праздник состоится в нашем городе уже в эти выходные. 26 августа в Кирове будет царить атмосфера романтики и любви.
    Кировская правда
    Кировский дворик с граффити остался городской достопримечательностью - Кировская правда
    Кировский дворик с граффити остался городской достопримечательностью
    Завершены работы по реконструкции здания на улице Спасской, 11. Внутренний дворик этого здания разукрашен граффити.
    Кировская правда
    Александр Поветкин: «Тренировки по интернету – это ерунда» - Кировская правдаПеречислять все его титулы, наверное, нет смысла. В Кирове побывал легендарный боксёр – олимпийский чемпион 2004-го и один из самых сильных людей на планете.
    22.08.2017 Кировская правда
    IVV Kotel_210817 - Минспорт Кировской области21 августа глава региона Игорь Васильев посетил с рабочим визитом Котельничский район.
    22.08.2017 Минспорт Кировской области
    В Нововятске отметили Всероссийский день дворового спорта - Администрация КироваНа дворовой территории ТОС «Парковая, 30» состоялся турнир по волейболу    20 августа в Нововятском районе в микрорайоне ЛПК во второй раз отметили «Всероссийский день дворового спорта».
    22.08.2017 Администрация Кирова
    Боксер Александр Поветкин раскрыл секрет успеха - Newsler.Ru
    Боксер Александр Поветкин раскрыл секрет успеха
    Олимпийский чемпион Александр Поветкин дал интервью Newsler.ru, в котором оценил уровень подготовки кировских спортсменов, рассказал кто, по его мнению, сейчас считается сильнейшим боксером, а также как добиться успеха.
    Newsler.Ru
    Поветкин об Игоре Васильеве: Он душевный человек - Newsler.Ru
    Поветкин об Игоре Васильеве: Он душевный человек
    Олимпийский чемпион Александр Поветкин рассказал Newsler.ru, что он думает о врио губернатора Кировской области Игоре Васильеве, а также о чем он с ним говорил во время Фестиваля единоборств 19 августа.
    Newsler.Ru
    От взгляда Александра Поветкина у кировчан побежали мурашки - Newsler.Ru
    От взгляда Александра Поветкина у кировчан побежали мурашки
    Сегодня, 18 августа 2017 года, в рамках социального проекта «Движение к Возрождению» в Киров приехали известные спортсмены Александр Поветкин и Андрей Семенов.
    Newsler.Ru
    Следователи проводят проверку по факту утопления 8-летнего мальчика на реке в Малмыже - Newsler.RuСледственными органами СК РФ по Кировской области проводится доследственная проверка по факту гибели 8-летнего мальчика в водоеме города Малмыжа.
    22.08.2017 Newsler.Ru
    7-го августа на берегу реки Вятки у деревни Никульчино Слободского района Кировской области обнаружен труп неустановленной женщины.
    22.08.2017 УМВД Кировской области
    23 мая в части домов Кирова отключат электричество - Новый ВариантЭлектричества не будет в трех районах   Новости в Кировской области, 22 августа – Новый вариант.
    22.08.2017 Новый Вариант
    Поздравляем с юбилеем! - Администрация г. Вятские ПоляныВчера свой день рождения отметила замечательная женщина, профессионал своего дела - паспортист МУП «Единый кассовый центр» Силина Ираида Ивановна.
    22.08.2017 Администрация г. Вятские Поляны
    Пьяный чепчанин порезал мужчину за отказ отдать ему деньги - Newsler.RuВечером 19 августа в полицию поступило сообщение от жителя дома на улице Молодежной в г. Кирово-Чепецке.
    22.08.2017 Newsler.Ru