Новости города БезФормата.Ru
Киров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравлений грибами

griby.jpg - Центр гигиены и эпидемиологии
Фото: www.sanepid.ru

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.Причинами отравлений является употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления или приобретенных у случайных лиц. Неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно употребление грибов.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, грибы надо очень тщательно очищать и отмывать от земли. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, которые возникают при отравлении грибами, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:
  • Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ, городских свалок.
  • Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.
  • Отдавать предпочтение покупке грибов не на стихийных рынках, а в магазинах.
  • Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. Отказаться от сушенных экземпляров, а также жареных грибов на костре. Оптимальным вариантом считается комбинированная обработка (варка+жарка или тушение). При готовке супов обязательно нужно предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.
  • Грибные консервы должны иметь хорошие сроки годность, маринад обязательно прозрачный, а сами грибы иметь целостную форму без примесей и слизи.
  • Нельзя откладывать обработку грибов на потом, а также хранить их длительное время в морозилке.
  • При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.
  • Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.
  • Кировчане познакомились с «пятым царством» - Администрация Кирова2 августа в библиотеке № 3 «Маяк» состоялось открытие выставки фотографий государственного заповедника «Нургуш»    Главные герои экспозиции «Пятое царство» - грибы, древнейшие жители леса: съедобные и ядовитые,
    03.08.2017 Администрация Кирова
    Игорь Васильев посетил Котельничский район - ГТРК ВяткаИгорь Васильев посетил Котельничский район. Глава региона увидел обновленную поликлинику Котельничской ЦРБ, которая теперь стала бережливой, а также побывал в новом ФАПе в селе Покровское.
    11.12.2017 ГТРК Вятка
    В Котельническом районе открыли новый фельдшерско-акушерский пункт - Свойкировский.рфТакже ремонт и перепланировку провели в поликлинике Котельнической ЦРБ. Автор: Константин Усатов В пятницу, 8 декабря, в ходе визита в Котельнический район губернатор Игорь Васильев побывал в Котельническом районе,
    09.12.2017 Свойкировский.рф
    фото prochepetsk.ru Решение в силу пока не вступило Сотрудники прокуратуры Чепецка помогли женщине получить положенные ей лекарства .
    09.12.2017 Prochepetsk.ru
    Право афганца вне закона: долг платежом не красен - Омутнинские вести– На основании вышеизложенного, гр. Владыкин Сергей Леонидович не может быть обеспечен жильем за счет федерального бюджета, так как не признан нуждающимся в улучшении жилищных условий до 1 января 2005 года,
    09.12.2017 Омутнинские вести
    Игорь Васильев посетил обновлённую поликлинику Котельничской ЦРБ - Vkirove.Ru8 декабря в ходе рабочей поездки в Котельничский район глава региона Игорь Васильев посетил поликлинику Котельничской ЦРБ.
    08.12.2017 Vkirove.Ru
    В Котельническом районе открыли новый фельдшерско-акушерский пункт - Свойкировский.рфТакже ремонт и перепланировку провели в поликлинике Котельнической ЦРБ. Автор: Константин Усатов В пятницу, 8 декабря, в ходе визита в Котельнический район губернатор Игорь Васильев побывал в Котельническом районе,
    09.12.2017 Свойкировский.рф
    Детские кризисы и как их преодолеть - Кировская правда
    Детские кризисы и как их преодолеть
    Заведующая отделением Кировской областной клинической психиатрической больницы, главный внештатный детский психиатр министерства здравоохранения области Ирина Бочарова – о психическом здоровье детей.
    Кировская правда
    В Кирове умер хирург Владимир Андреев - Newsler.Ru
    В Кирове умер хирург Владимир Андреев
    Завтра, 09 декабря 2017 года, в Кирове простятся с врачом-хирургом, заведующии хирургическим отделением Кировской городской клинической больницы №6 «Лепсе» Владимиром Андреевым.
    Newsler.Ru
    В Кировской области выросло число заболевших ОРВИ - Newsler.Ru
    В Кировской области выросло число заболевших ОРВИ
    За неделю с 27 ноября по 3 декабря 2017 года в Кировской области на12,4% вырос показатель заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями (ОРВИ).
    Newsler.Ru
    В Нововятске произошла утечка газа - ProGorod.Ruфото vk.com/novovyatsk Утечку оперативно устанили В воскресенье, 10 декабря, в Нововятске  произошла утечка газа.
    10.12.2017 ProGorod.Ru
    «Доброжелателя» нашли в Новосибирске… - Кировская правдаКировским полицейским удалось задержать «дистанционного» мошенника, который совершил преступление на Вятке, находясь в Новосибирске.
    11.12.2017 Кировская правда
    Кировчанин похитил иномарку с помощью автоэвакуатора - Кировская правдаПолицейские нашли находчивого вора, умыкнувшего автомобиль Mazda у кировчанки.
    11.12.2017 Кировская правда
    Кировчанин случайно поджег себя от газовой плиты - Newsler.Ru
    Кировчанин случайно поджег себя от газовой плиты
    Пожар произошел вчера, 10 декабря 2017 года, в 14 часов в квартире на улице Некрасова города Кирова.
    Newsler.Ru
    В результате ДТП в Нововятске была повреждена газовая труба‍ - Новый Вариант
    Из-за ДТП в Нововятске была повреждена газовая труба
    Автомобиль не вписался в поворот и задел трубу     Новости в Кировской области 11 декабря – Новый вариант .
    Новый Вариант
    В Кирове чуть не сгорел пенсионер, заснувший на диване с зажженной сигаретой - Newsler.Ru
    В Кирове чуть не сгорел пенсионер, заснувший на диване с зажженной сигаретой
    ЧП произошло 09 декабря 2017 года в 14-42 в жилом доме на улице Возрождения в городе Кирове.
    Newsler.Ru
    Выставка "Большие мастера в богатырском формате" в художественном музее - ГТРК ВяткаВ Вятском художественном музее состоялась церемония награждения лауреатов "васнецовской" премии в номинациях "Призвание" и "Вдохновение".
    11.12.2017 ГТРК Вятка
    Театр на Спасской приглашает на бесплатные читки пьес - Свойкировский.рфПроект «Сказки для Мартина» откроется для самых юных зрителей. Автор: Ольга Фукалова В декабре Театр на Спасской открывает новый проект «Сказки для Мартина».
    11.12.2017 Свойкировский.рф
    Новогодние игрушки, свечи и хлопушки... - Kotelnich.InfoВ Котельничском краеведческом музее начала работу традиционная новогодняя выставка.
    11.12.2017 Kotelnich.Info
    Лучшие музыканты города поздравили клуб GAUDI в Кирове с днем рождения - Новый Вариант
    Кировский клуб «GAUDI» отпраздновал свое 7-летние
    Его поздравляли лучшие музыканты города   Лучшие музыканты города поздравили GAUDI с днем рождения.
    Новый Вариант
    Слон Мартин, Эквус и Театральная Невидимка, живущая в пианино, приглашают в гости - Новый Вариант
    Слон Мартин, Эквус и Театральная Невидимка, живущая в пианино, приглашают в гости
    В декабре «Театр на Спасской» в Кирове запускает новый проект – «Сказки для Мартина».
    Новый Вариант
    В Детской филармонии восстановили концертный зал (+ФОТО) - Кировская правда
    В Детской филармонии восстановили концертный зал (+ФОТО)
    Три года назад здание Детской филармонии признали объектом культурного наследия.
    Кировская правда
    Кировский ГМУ организовал Весёлые старты  «Папа, мама, я – спортивная семья» фото 1 - КГМА10 декабря в рамках спортивно-интеллектуального марафона «Крепкая семья – крепкая Россия» были проведены Весёлые старты «Папа, мама, я – спортивная семья».
    11.12.2017 КГМА
    /// - Davecha.RuВ Кирове произошло три ДТП, в которых четыре человека получили травмы devyatka.ru В минувшие выходные в Кирове вновь прошли «сплошные проверки» водителей.
    11.12.2017 Davecha.Ru
    дз14 - Город Ч.В субботу, 9 декабря, в стенах СК «Олимпия» в Кирово-Чепецке прошло открытое первенство города по дзюдо, посвящённое Дню Героев Отечества.
    11.12.2017 Город Ч.
    Кировские паралимпийцы успешно выступили в Нижегородской области - Новый Вариант
    Кировские паралимпийцы успешно выступили в Нижегородской области
    Наши спортсмены завоевали 14 медалей     Новости в Кировской области 11 декабря – Новый вариант.
    Новый Вариант
    «Банк Хлынов» - обладатели Суперкубка 2017 по корпоративному волейболу Кирова - Newsler.Ru
    «Банк Хлынов» - обладатели Суперкубка 2017 по корпоративному волейболу Кирова
    В минувшую субботу в СК Родина прошли финальные игры чемпионата по волейболу, участниками которого выступили различные организации города Кирова.
    Newsler.Ru
    Три барьера для России - Новый Вариант
    Три барьера для России
    1 декабря в Кремле 32 команды-участницы ЧМ-2018 узнали, с кем, где и когда каждой из них предстоит иметь дело будущим летом.
    Новый Вариант
    /// - Davecha.RuВ Кирове произошло три ДТП, в которых четыре человека получили травмы devyatka.ru В минувшие выходные в Кирове вновь прошли «сплошные проверки» водителей.
    11.12.2017 Davecha.Ru
    В связи с многочисленными обращениями об особенностях проведения капитального ремонта общего имущества многоквартирного дома за счёт средств, накопленных на специальном счёте, НКО «Фонд капитального ремонта» разъясняет следующее.
    11.12.2017 Правительство области
    Автор: Екатерина Рожкова Местным жителям советуют обращаться в суд, если их что-то не устраивае т 11 декабря 2017 .
    11.12.2017 GorodKirov.Ru
    /// - Davecha.RuПотерпевший получил ожоги 10% тела dni.ru В Кирове госпитализировали мужчину, у которого от газовой плиты загорелась одежда.
    11.12.2017 Davecha.Ru
    LIN plavanie_NN_1217 - Минспорт Кировской областиВ г. Дзержинске прошли Кубок России по плаванию (спорт ПОДА, ЛНЗ) и  Всероссийские соревнования по плаванию (спорт ЛИН).
    11.12.2017 Минспорт Кировской области